我这样做酵素对吗？

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作者：人鱼的眼泪
         一直想自己做些酵素，但是每次都只是想想，昨天晚上突然心血来潮，跑到超市里买了一些红糖，5块/斤，买了两个柠檬。（我看坛友都说用黑糖，我在百度里搜了一下，黑糖是红糖的一种，对吗？还有，这段时间柠檬怎么这么贵啊，买了两个11.7块:L， 这次种酵素花了大成本啦:'(）回家后用热水把五公斤的塑料壶洗净，掺入3公斤水，加进去300克左右的红糖，切了半块西瓜皮，寸立方的样子，把柠檬削皮切碎，一个辣椒、枯萎了的一把桅子花，（因为没有称，水用矿泉水瓶子大致量了下，材料也大约估计了一下，没有一公斤，今晚把另半个西瓜吃了再加入，再加入些香焦皮之类，看样子，还得再买个电子称。），然后用塑料袋把口封住盖上盖子。
          今天早晨把盖子扭开，没有一点气体，是不是材料不够的原因，还有桅子花 的叶子被液体淹没。
         



原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=144354

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我也刚做了酵素，跟你差不多，没问题，等着发酵吧

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耐心等待着吧，看来只有这样了。

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没必要去买水果来做吧.,.,呵呵.没关系,继续沤,中途可以加东西的.

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:L家庭人口少了，又很少在家煮饭，厨余收集起来好困难的样子哦。

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还做酵素？费时费力费钱，不安全

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看到坛子里的菜友都在做啊，费力费钱不算什么啊，只要自己喜欢，费时倒是真的，等待是漫长，不过这样的酵素才算是浸入自己的心血，效果一定港港。。。。。安不安全要看自己的操作方法了，只要得当应该不存在安全的问题吧。:loveliness:

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家庭制作，没办法控制细菌类型，一切靠天。。。所以如果说到吃，还是不要了

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自己做主要用来浇花灌菜的，不是用来吃的。

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我也做了，看了一本书，用厨余做的，环保，废物利用。菜叶、果皮就可以。如果不是做水果酵素，没必要专门买水果哦！至于安全问题，在最初的一个月里每天慢慢打开盖子放掉产生的气，再拧紧就好。第一个月是酒气，第二个月是醋，第三个月是酵素。用处太多了。上度娘搜哈！