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作者：虫不知
何汉威推行的Bokashi回收厨余计划其实非常简单，只是将家庭内普通的垃圾桶置换成双层垃圾桶，“首先这个桶是密封的，双层的作用在于将厨余中的水分沥出去，留下干燥部分然后在上面撒上一种名为B okashi的益生菌，让厨余在密封环境下被Bokashi进行缺氧发酵”。
每天将收集的厨余倒入筒中，接着撒上益生菌，等垃圾桶差不多完全装满后再将其倒入泥土中，“最后的结果是那些发酵过的厨余会在三至四星期后就完全融入泥土了，几乎完全分解”。计划刚一推出，就有近百家庭选择购置了这样的垃圾桶，绿领行动当然也是最早期的厨余垃圾桶用户。“我们试验了不同的垃圾桶和益生菌，目前的搭配应该是最好的。”他们舍弃了带水龙头的垃圾桶，“担心家中有小孩，会好奇扭开导致菜汁横流。”也放弃了内地研制的益生菌，“味道太臭，现在选择的益生菌以木糠为原料，其实有清香味”。
小小的厨房里摆着这样一个垃圾桶，不显突兀，也没有想象中肥料会发出的臭味，“因为是想在家庭中推广，所以希望堆肥的环境可以更好，不会惹来蚊蝇，也许是有一些味道，但绝不会臭不可闻，同时发酵出来的汁液则可以通渠”。何汉威希望这样的垃圾桶可以在家居内推广开来。“不同于大型的厨余机，这种家庭用垃圾桶无须耗电，而且占据空间小，应该很适合港人，也许在使用一段时间后用户发现自己居然有这么多厨余会反省，从源头上就按量取食，避免浪费。”
但在绿领行动的网站上亦有用户留言表示垃圾桶虽能处理厨余，但肥料不知道怎么使用，“而且处理完后垃圾桶的清洗也是个很大问题，觉得不太方便”。针对香港居民大多数住高楼的习惯，何汉威强调希望这样的Bokashi回收厨余垃圾桶可以扩大试点，“希望更多的屋苑参加进来，这样的垃圾桶其实也有适合公共空间的大型号，而政府也能够资助更多屋苑居民购买厨余回收设备，另接洽房屋署或物业管理公司，教会居民将发酵的厨余放置在花圃中进一步分解，转化为有机肥料，有助园圃植物生长，改善居民生活环境甚至可以利用有机肥种菜，减少居民生活开支”。
而华益环保科技高级环保顾问戴励文也指出，每户添置厨余桶的设想对于香港居民来说可能难以实现。根据调查星网站的数据统计，68%的港人愿意处理厨余是源于对环保的支持，“但居住环境拥挤，加工作繁忙，处理出来的肥料又不知道怎么用的话，也不能维持太久”。
戴励文与何汉威均认为在香港实行集中式处理厨余并非良方，“我们更倾向一个地方的厨余就在一个地方处理完，省去运输成本”。而戴励文也表示以社区为本，利用中型厨余机收集整个屋苑厨余更可行并经济，“也减少了运输过程中可能出现的污染问题”。
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=149732 |
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发表于 2020-12-25 15:54:40