制作环保酵素，要不要注意清洁？

菜园网 · 发表于 2020-12-25 15:57:25

作者：我是菜农？
前几天做了一瓶，现在发现表面起了一层白膜，就好像泡菜或者自酿葡萄酒没做好一样的。

昨天找了一个装大豆油的塑料桶，准备再做一瓶，请教怕不怕油？原料要不要清洗干净晾干水分啊？

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=162727

菜园网 · 发表于 2020-12-25 15:57:36

起白膜是正常的，那就是酶，也叫益生菌，做好的酵素闻起来就是泡菜水的味道；有油不行，要清洁干净才能用

菜园网 · 发表于 2020-12-25 15:57:48

不能沾到油，最好是干净的，不带泥土，容易密封不好就会起，密封好的就没有白膜。
多放一些橘子皮，柚子皮，柠檬皮等，这样做出来的酵素香喷喷的。

最好的容器就是矿泉水瓶子，干净，密封性也好，大号的最好。
洗衣液瓶子也可以，密封性差一点。
牛奶、酸奶桶，油桶比较难洗，密封性也差些。

菜园网 · 发表于 2020-12-25 15:58:08

有油不好做，影响发酵。。。:hug:

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