酵素和葡萄酒

菜园网 · 发表于 2020-12-25 15:48:51

作者：紫烟轻娆
请教老师一个问题，自己从没有做过酵素，看菜友们做酵素感觉和葡萄酒很像，问一下酵素和葡萄酒的区别和共性:o:shutup:
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=32555

菜园网 · 发表于 2020-12-25 15:49:42

酵素和葡萄酒的共性是：都是和糖一起发酵，区别是：葡萄酒不加水，酵素要加水。

菜园网 · 发表于 2020-12-25 15:50:38

哦，有点似懂非懂哦

菜园网 · 发表于 2020-12-25 15:51:35

我妈做过葡萄酒，第一次做不知道要放气，后来能吃了，打开来像放炸弹，她的手都炸红了;P

菜园网 · 发表于 2020-12-25 15:51:40

:funk:不会吧，我也没放气啊，可是我的已经开始喝了，没发生什么危险。心有余悸啊

菜园网 · 发表于 2020-12-25 15:52:12

那估计是你的瓶子漏气的，我妈做的，瓶子胀的很大很大

菜园网 · 发表于 2020-12-25 15:52:40

那可不可以说葡萄酒也是一种食用酵素呢

菜园网 · 发表于 2020-12-25 15:53:00

是的

菜园网 · 发表于 2020-12-25 15:53:05

那加红糖做出来的是什么味道呢:dizzy:

菜园网 · 发表于 2020-12-25 15:53:55

我学做的是菠萝酵素，没用红糖，用安琪酵母代替的，不知道能不能这样做

		自动登录	找回密码
密码			加入菜园网

[环保酵素] 酵素和葡萄酒