做酵素用蜂蜜可以吗？

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应该可以了。不过没试过。

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白糖不可以做，红糖、蜂蜜可以的，因为白糖经过提练，缺少益生菌所需营养基，做出的不是真正的酵素，酒精含量会很高。蜂蜜是做食用酵素的最佳原料，而且真正的纯蜂蜜是不会过期的，可以百度一下。但最怕的不是纯的蜂蜜，现在市场上找到百分百纯蜂蜜很难，如果不是纯的蜂蜜，做酵素的话红糖要比蜂蜜好。不过，你如果废物利用，不怕酒精味，也可以做，只是酵素的醇度不高。

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学习了，楼主试验成功了吗？

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我新来的。请问酵素是什么东西；怎么看各位讨论的像做酒的程序。
元料+发酵+水=元料——发酵（淀粉转变成糖）+水（糖转成酒 精）+继续发酵（成醋）这酵素是在那一步生成？