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作者：耕牛
看来很多制作环保酵素的帖子，自己也动手做一次环保酵素试试。
用的材料如下：
容器：5L 食用油壶
本次使用材料：西瓜皮 （消灭一个大西瓜的产物~）
菠萝皮 （超市买了一个都乐菠萝~顺便要了一袋子菠萝皮，都乐菠萝的皮还有好多肉！！）
红糖
水（自来水）
我制作环保酵素没有严格按照比例 红糖：果皮：水 1:3:10 来做，因为红糖确实不便宜~想更经济一点，也是这次试验的目的了。
发酵的过程需要：菌种、合适的温度、水分、养料（我们制作环保酵素时也就是水果皮、红糖），个人观点：发酵的条件都满足了，里面的红糖应该是作为发酵启动的营养，在一定范围内的多与少，应该只会影响发酵启动的快与慢，所以我用了少量红糖，大大小于1:3:10 中的用量。
西瓜皮酵素1
做了两份西瓜皮酵素，每瓶是1/3油壶多的西瓜皮，随意放的红糖（比较少的），感觉颜色有点就行了。然后加水，水就加到油壶的圆柱体位置。
今天另外做了一份菠萝皮酵素，各种用量与西瓜皮都差不多，比较随意~~
这个是菠萝皮的 。
今天做好的菠萝酵素和之前做的西瓜酵素，西瓜1已经达到发酵高峰期了，很多泡泡~发酵激烈~底部开始有一些沉淀物。西瓜2貌似动静不大~~今天的菠萝已经有一点发酵的动静，开始冒泡了~
后面我继续观察了！
0903西瓜1
下午回来看了，西瓜1更猛了~好多好多泡泡，测量温度32.7℃。
0903西瓜2
西瓜2也开始发酵了，气泡量少，温度也有30.2℃
0903菠萝
菠萝这瓶是中午做的，4个多小时后就有比较激烈的发酵了！真快！这个温度32.5℃。
后面再继续报道！哈哈！也希望有制作经验的朋友来指点指点啊！
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=118466 |
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发表于 2020-12-25 15:59:40