作者：不倒仙翁
我自2012年2月15日开始制作环保酵素，每次都很成功。这是第一次小批量试验制作的酵素成品。
酵素成品
有了小批量制作的经验，我便进行较大规模的制作。
用的是65L的塑料大食品桶。
先按10：1的比例，将10斤黄糖（没购到红糖，效果是一样的）溶解于已暴晒过的100斤水中。
每天去水果市场检水果商丢弃的各式水果。
废弃的水果
检回后，将水果洗干净，削去已经腐烂、变质的部分（这部分用来沤制液肥），留下较好的水果切削为小块，加入已调制好的酵素水中。每次过称，满足水果的需要量30斤左右，以最后一次加入作为制作环保酵素的开始时间，贴上标签。盖上盖子，不密封。
倒进桶
已经开始发酵了
已开始发酵
一个月后的酵素，表面有一层白膜，发酵成功。然后用塑料膜密封好，盖上盖子，继续发酵。
发酵成功
密封发酵2个月后，用小塑料管将上面的清液吸到小点的容器中备用。
剩下的酵渣仍可继续制作酵素，不用再加红糖或少加红糖。也可用来沤制堆肥、液肥，可不要添加其他的发酵剂。
象这样的酵素总共有十几瓶，至今仍未用完。液体清澈，芳香中略带点酸味。
今年准备待菠萝上市后再沤制2大桶，留作备用，反正时间越久越好。
发酵好的酵素除家用外，主要是用于花园、菜园
稀释后浇花
沤制绿肥
沤制堆肥
沤制花生饼肥
沤制鸡粪肥（后期，可加入已发酵好的花生饼肥，过磷酸钙一起沤制，效果更好。既可做基肥，也可稀释后作
追肥）
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发表于 2020-12-25 15:57:27
