关于酵素的问题请做过的朋友指导下

菜园网 · 发表于 2020-12-25 15:34:15

作者：蝌蚪北北
我准备用两个冲果珍的保鲜盒做酵素，但是盖子不是盖的很严密，请问下做过的朋友，酵素前期和后期一定要密封吗？我是不是要用保鲜膜在罩一下？还是就用盖子，让其自然漏气？谢谢知道的朋友回答:handshake
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=38612

菜园网 · 发表于 2020-12-25 15:34:41

我12年夏天做过的
用的是大饮料瓶和大蜂蜜瓶
感觉饮料瓶好，蜂蜜瓶到后来上面容易起一层白色的东西
可能跟口子大水有关系
饮料瓶就是刚刚开始要常放气

菜园网 · 发表于 2020-12-25 15:34:53

我的酵素有一个半月，前一个月可直接盖上，稍漏些气，后一个月要加保鲜膜严格密封了

菜园网 · 发表于 2020-12-25 15:35:03

最好用5L的油桶做口小后期密封性好就不会长白膜，口太大的瓶不好密封易长白膜，做酵素前期会有很多气产生，每天要拧开一下让气出来再摇一摇让上面的水果也可以发酵到，再盖紧，后期没气了就拧紧不用放气，三个月就可以用，最好6个月用或放得越久越好，放N年后更好

菜园网 · 发表于 2020-12-25 15:35:15

密封有助于里头更好地反应（怕招惹蝇破坏反应，也怕不适的温度影响反应）。。。:hug:

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