麻烦各位前辈，给我看看做的酵素是失败了吗。

菜园网 · 发表于 2020-12-25 14:44:36

作者：收获的快乐

2月1号做的酵素，9斤菠萝皮，30斤水，没有加红糖，从前天开始，上面长了一层白色的膜。

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=205081

菜园网 · 发表于 2020-12-25 14:45:05

照片上传失败了。

菜园网 · 发表于 2020-12-25 14:45:33

没有失败，酵素要3个月呢，我今年准备就用菠萝皮做酵素，这个做出来的味最好

菜园网 · 发表于 2020-12-25 14:46:03

图片看不到

菜园网 · 发表于 2020-12-25 14:46:52

谢谢您的指导，我知道了。

菜园网 · 发表于 2020-12-25 14:47:08

是的，照片上传失败，就是上面浮着一层薄薄的白色的东西。谢谢你的关注。

菜园网 · 发表于 2020-12-25 14:47:13

是学习前辈菜友的酵素制作经验，自己第一次摸索着做的。底气严重不足啊。

菜园网 · 发表于 2020-12-25 14:47:42

注意排气，否则瓶子会爆了

菜园网 · 发表于 2020-12-25 14:48:03

谢谢您的指导·，我知道了。

菜园网 · 发表于 2020-12-25 14:48:57

容器要消毒，切不可带油，避免油与生水进入坛中，否则极易生花。在初期制作过程中，发酵液中有加之其表面往往含有适量的氧气，适合酵母菌生长繁殖，成膜酵母生长繁殖后，会发现液面有生花的现象，再发展形成一层白膜。等容器里的氧消耗光后，成膜酵母就停止繁殖。所以说密封创造无氧条件即可制止。

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