关于酵素肥料的一点随笔观点与建议

菜园网

学习了。

菜园网

虽然已经看到大师的回复与指导，由于忙于看世界杯足球的1/8赛，一夜兴奋没睡，白天又得工作，由于太疲乏而没有及时回复，望见谅！
首先大师对于“微生物生物技术及其制剂按应用范围大概可以三大类别”的分类方法，我反复看了几遍，使凡人耳目一新，有新的收获与体会。

对于关于你所说的（这里也需要纠正一下凡人 这种发酵的模式所使用的原理的用各种东西作为培养基来养微生物 然后把微生物添加到堆肥区加速有机物分解 并不是说这一瓶东西里面本身有多少营养成分能帮助植物生长 如果你土里的有机质本身就不多 添加这东西的确没什么用）这一点我搞了半天没看懂你表达的意思，你所说的与我的观点基本是相同的，凡人描述的内容中与以前所述，一直是提倡增加有机质的。有可能凡人的描述不够清晰。
你那张图我也仔细看了，那些不同种类菌的知识早先多少知道一点点，个人以后有时间再看看书。
另外凡人不是认为所有的发酵都会产酸 ，而是帖子里以蔬菜水果制作醇素的过程中，是属于厌氧发酵，这种厌氧发酵有一个产酸的过程，由于条件差异，而采用非标准的酿造工艺，所以自制的醇素液体是酸性的。这就是你所说的“因为那些所谓的自制酵素根本没控制菌群平衡和调节控制因素 只是让混合体系自行演变（也就是上述的2.b作用） 说白了其实是在瞎搞 跟酿造工艺中的有机酸生产完全是两回事”与我提醒大家：“自己制作酵素的话就要注意了，是不是卫生又符合食用标准，防止中毒”。

凡人是工控专业，自感微生物生物技术方面的知识欠缺，为了种菜正在逐步的学习理论，以后有不明白的地方向你请教。

菜园网

"这一点我搞了半天没看懂你表达的意思，你所说的与我的观点基本是相同的"——你我的观点明显不同的...
你文中的4~6段（从“酵素没什么营养”——“一斤大豆的肥效大约相当于80斤的桔子肥效”）你明显就把酵素里面放的东西当植物肥料来算了 但实际上“菌肥”根本就不是“肥” 或者说 桔子是“养菌的肥”（培养基）而不是“植物的肥”  酵素的目的是养微生物 所以只要提供碳源跟少量的氮源就好了 根本就不是给植物用的

细菌的生长有一个产酸的过程 但这跟产物口味变酸或者PH变酸是两回事 自制的产物变酸 那是因为没控制条件和后期加工 所以那些东西是根本不能喝的

举一个简单的例子 那些农村用传统方法自酿的米酒 酿出来的原酒 酒精含量其实是比较低的（6~9% V/V） 但如果你直接喝 你就会发现很容易上头 这是因为它除了乙醇 还有很多别的东西 比如甲醇/乙醛 这些东西对人体都是有害的 所以发酵东西不是你们想象中那么简单 这不是什么卫生或食品标准什么的 而是不加工 根本不能喝

菜园网

长篇大论没看懂究竟要说什么,简单明了直接说出结论即可.是不是想说酵素没有营养?

菜园网

现在搞清楚你表达的意思了：因为我把酵素当作植物的肥料了。
终于明白你我观点明显不同的地方：你是认为制作酵素的目的是养微生物，就是菌种。
酵素的定义是一种含生物活性物质的低盐液体。按照这属于生化制剂一类，就是你前述的第一类吧？