EM菌替代品试验

菜园网 · 发表于 2020-12-25 14:01:14

作者：老毕
EM菌中酵母菌群占了多数，不就是能够加快发酵速度？突发奇想试验一把看看。说干就干，刚刚腾出来一个沤制瓶，各种厨余、果皮统统剪碎如指甲盖大小。

嘿嘿！超市卖的酵母，家里发面有时要用。

加入酵母后添水，开始沤制。成功与否等待继续报告！或者有哪位菜友做过类似的试验可先告知结果？

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=98500

菜园网 · 发表于 2020-12-25 14:01:19

我也用干酵母加菠逻皮试验过.半个月未见效.后有加进em粉适量(正常量的1/3)

一周后发酵筒上层见白.说明成功.不知是干酵母原因还是量没掌握好.楼主如成功.盼贴!!

菜园网 · 发表于 2020-12-25 14:02:10

我做豆腐脑留下的豆渣就是用此发酵。此后不断增加新的豆腐渣，用不着再加酵母了，就像老面一样。

菜园网 · 发表于 2020-12-25 14:02:22

我放了红糖、干酵母，一两天就有很多的气泡。

菜园网 · 发表于 2020-12-25 14:02:51

赞一个,楼主非常地细心啊.

菜园网 · 发表于 2020-12-25 14:02:57

大事不好，刚从别处看来的：

沤肥放酵母是没有用的，天下细菌/真菌品种数不清，不是随便放一种就可以了，要不我们脚上的脚癣（真菌造成）岂不可以直接吃了？…………蘑菇/香菇也是真菌，馒头也是酵母（一般认为是唯一的单细胞真菌）发酵的

菜园网 · 发表于 2020-12-25 14:03:48

我正在用酸奶发酵豆壳和果皮,就当做泡菜吧,一个月了,很多气泡.

菜园网 · 发表于 2020-12-25 14:03:57

注意每天放气呀，不然。。。。。。“砰”！

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