谈谈肥料在土壤中运动方式与施肥方法

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作者：凡人的菜园

谈谈肥料在土壤中运动方式与施肥方法         

作者  凡人

      有部分菜友总是询问施肥的方法，部分菜友对于施肥的方法也不恰当，其实施肥除了根据作物的种类与生长阶段来施用外，还于施肥的方法、技巧有重要的关系。要想做到正确的施肥方法，必须了解肥料在土壤中的一些特点，才能避免出现错误。在此凡人写了一点这部分的内容，与大家一起交流学习，共同做到正确施肥。
      很多实验和研究结果证明，施入土壤的肥料，只有一小部分被作物吸收利用，其余大部分都以不同形式损失了。其去向主要有：被农作物吸收利用，被水淋失，呈气态挥发，残留在土壤中。
      以前的凡人在帖子中已经说过：作物根系从土壤中吸收养分有三种方式，即扩散、截获和质流。大部分是同时发生与相伴发生。说起来比较啰嗦一下，简单形容一下，肥料的养分在土壤中具有流动性。
      发现许多菜友把蔬菜当孩子一样养，真是令人敬佩，然而蔬菜不会像人一样来直接吃食物，人吃的越多长的越健壮越胖。而作物则不同，蔬菜不能直接吸收肥料，肥料施入土壤中需要分离转化后才可以被作物吸收，并且不能逼迫它多吃，只能尽量的满足它吃。逼迫它多吃会出现病害的，如果放在根上施肥，结果就是局部浓度大，根毛无法吸收，肥料反而把根毛里的水置换出来，造成根的缺水缺氧而伤害死亡，细菌侵入伤口引发枯烂后，就是感染病害了，严重的造成枯叶干枝。这就是俗话说的：烧苗。
      在此凡人多说一句，有些菜友认为的没有经过发酵的肥料，在土壤中发酵产生热量引发烧苗，是错误的看法，烧苗是对的，不是产生的热量烧苗，而是肥料的浓度太高引起的烧苗。出现烧苗现象后，吸收率会太低甚至不吸收，植株生长缓慢呈现侏儒状。为了尽量的避免这种现象发生，施肥要保持一定的距离，要距根远一点点。
      质流是补充养分的主要形式：植物根系为了维持叶面正常的光合作用、呼吸作用，必须不断地从土壤周围环境中吸收水分提供输送到叶面。这就造成土体中大量水分流向根部，以补充根系周围水分的亏缺，即产生了质流现象。质流作用使得土壤水溶液中的养分，也随着水的流动被带到根的周边表面。





先挖掉一铲深的表土，在深度大约20厘米的里面铺层腐熟的牛粪。
这样底肥大约在20厘米以下的位置，够低后不会烧小苗。





豆渣的确也不错的肥料，腐熟后做底肥或追肥效果不错的。


原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=241946

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      由于质流是补充养分的主要形式，虽然施肥保持一定的距离，质流作用使得土壤水溶液中的养分也随着水分的流动被带到根的周围，在毛根表面而被利用了。许多菜友在表面上认为浇水或雨水会把养分冲到土壤下面被根部吸收，实际是土壤底部水溶液中的养分在蒸腾作用下，把养分运送到根际周边，通过质流与扩散慢慢的吸取。所以虽然埋得深一点，蒸腾作用也会把养分带到中上层的主要根系部位。
      肥料具有的扩散性：土壤中浓度低的的液体会向浓度高的液体流动而扩散。例如：植物吸收水分是通过渗透作用.当植物内部液体密度大于外界就能吸收水分,但外部大于内部就流出水分，这个道理如同你在腌制，当盐放在被腌制的蔬菜或肉、蛋的表面上，被腌制的物体会变咸，最终会与液体一样的咸，干腌蛋也是这个道理，所以施肥虽然保持一定的距离了，但还是扩散到植物的根系部位。
      蔬菜的根还有一个特性，就是馋，如同人的嗅觉，发现哪里有好吃的味道就喜欢往哪里去。当发现有适合根系养分的土壤局部环境时，根系会向这个位置优先生长，所以说慢慢的释放养分来诱惑根系是个好方法。所以施底肥要保持一定的距离，凡人以前介绍的方法就是深埋腐熟的有机肥，甚至深铺一层厚发酵过的有机肥，慢慢的来诱惑根系向下发展，另通过蒸腾作用带到根系部位被慢慢的利用吸收，不是靠根扎在基肥上吸收。


      去年乡下遇到有一位老菜农在农资店购买复合肥，现场鉴别化肥质量的方法很有意思，就是把几个品种的颗粒肥放在几个矿泉水瓶里，看看哪种化开的快速彻底，我解释了一下颗粒化开速率与有效含量没有关系，玉米用化开时间长一点的反而是好肥，人家说在地里一年了，翻地出来还是颗粒，庄家怎么吸收？我解释那颗粒里面的肥料元素已经释放没有了，硫基的只剩下硫酸钙了，可是人家说我不像是种地的，认为我是托，坚持购买化得快的品种。令人奇怪的是店主竟然也介绍一种放在里面很快就化的产品，怀着好奇心我到蔬菜基地请教有威望的几位菜农大哥，竟然看法一致，我解释了一下无效，到底是经验厉害，菜农就是看效果，速效就是硬道理，至于后期时间不长又追肥了，我也没办法解释到通，毕竟人家是专业大师。;P

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      厂家生产了缓释颗粒肥，这与以前的认识的化肥有差别，许多人认为立即呈现效果的才是好肥料，溶解速度快的反而不被认可。其实缓释性肥料才是真正的好肥料，有机肥的缓释性比较强，经过发酵后的有机肥特点正好作为底肥使用，符合作物生长阶段的需求，当幼苗阶段根系发育不健全，不需要大量的营养。随着生长，根系的面积不断扩大，向深度发展，有机肥的释放特性满足了要求。当需要大量营养的时候，使用化肥的速效性来满足。例如开花结果期，增加钾肥的施用，可以提高座果率与品质，增加产量。
      追肥的使用前面已经提到了部分内容，无论是有机肥还是化肥，要根据肥料的种类进行，依据蔬菜的需求合理的施肥。

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谈谈正确施肥方法

作者  凡人

堆沤发酵要腐熟：有机肥常带有病菌、虫卵和杂草种子，不经过腐熟，对作物生长不利，应经堆沤发酵加以处理后施用。


合理混施搭配：例如：羊粪养分含量比较高高，分解速度较快，粪劲较猛，为达到缓释平稳，可以在羊粪中加入猪粪或牛粪混合发酵后施用。
例如：人粪尿是比较好的速效性有机肥，虽然凡人下不了手，但含氮量比较高，可以加入磷、钾混合做追肥使用，沟施或及时覆土，防止氨的挥发损失，且每次施用量不宜过大。发酵时时应搭配粗纤维的秸秆树叶。长期施用人粪尿会造成土壤板结，不可连续使用，应间隔一段时间再用。用鲜人粪尿作追肥时，施前应加水稀释4-6倍，但凡人不建议使用没经过发酵的肥料，主要防止各种寄生虫与传染病，再就是肥效与伤苗。


施肥应开沟条施或挖坑穴施：施后及时覆土，切不可将肥撒于地表。
例如：蔬菜上施用秸秆树叶类的有机肥，有条件的话可搭配微生物菌剂，或含有微生物菌剂的有机肥，肥效更好。
施肥不宜过量，例如有机肥体积大，养分含量低，需大量施用才能满足作物的生长需求，但并不是越多越好。种植青菜，一平方的地盘施腐熟牛羊粪大约20千克就足够了。如果腐熟鸡鸭粪有机肥，一平方的地盘就不要超过10千克。如果是腐熟的纯树叶或秸秆，那么就可以尽量的多施。


有机肥与化肥配合施用：可以取长补短，缓急相济，互为补充，保证作物整个生长发育期间的养分供给。化肥使用起来简单，见效也快，但长时间使用会使盆土板结，土壤透气性差。而自制的有机肥养分较全，肥效长，还能改良土壤，在这里建议大家多使用有机肥，尽量少用化肥。


根据作物施肥：人粪尿对一般作物都可施用，但最适宜的作物是叶菜类、禾谷类及纤维作物。人粪尿中含有大量氯，所以不宜施在甘薯、烟草、马铃薯等忌氯作物上。


基施深施：有机肥肥效长，养分释放缓慢，非常适合作底肥施用。深耕结合施用有机肥料，有利于土肥相融，促进土壤团粒结构的形成，有效改良土壤。在育苗和换盆过程中将事先腐熟好的肥料，按照一定比例混入土壤中，以提供长期生长需要的一种方法。肥料一般采用自己制作的有机肥，如腐熟的饼肥、骨粉、炒熟的瓜子等，效果都非常好。需要注意的是，不要让蔬菜的根部直接接触到肥料，否则很容易因肥大而将植株烧死。


追肥巧施：基肥长时间过后就失去了力量，不能再为植株提供足够的营养了。在蔬菜生长期间，特别由于盆栽有限，此时就要根据不同生长期间的需要，有选择的补充各种肥料。使用时，除了前面提到的要离根远一点，还要尽量深埋或覆盖，避开植株枝茎，埋到盆土中。最快速见效的方法就是将有机肥或化肥稀释后结合浇水施入土壤中，肥使用效不不一定高，但如果掌握好稀释的浓度，宁稀不要高，菜友们常用醇素兑水浇灌就是这个方法，也是很好的。化肥使用见效快，不建议单独的长时间使用，建议多使用有机肥。而自制的有机肥养分较全，可以提前一个时间段，加水稀释后浇灌，也可以浅埋在植株周围。其中凡人提到的沟施追肥方法比较好，就是挖沟将肥料填埋，此方法肥效作用时间较长，不易被风化分解损失，有效率比较高。同样把花盆里四周的土挖掉施肥换土，一样的道理。另外还可以在根的旁边挖小坑施肥后填埋。也可以将肥料撒在表面后结合中耕翻到土表下面。


叶面施肥：叶面施肥是植物吸收营养成分的一种补充，用来补救因疏忽大意、管理不当、出现的营养不良等现象。或者用来弥补根系吸收养分的不足，叶面施肥不能代替土壤施肥。叶面喷施肥料具有肥效快、利用率高、效果显著、简便易行、方便快捷，经济有效等优点。方法是将肥料稀释到一定比例后，用喷雾器直接喷施在植株的叶面上，靠叶片来吸收。叶面喷施方法是有条件的，叶面吸收养分穿透率低，吸收数量少，尤其角质层厚的叶片，叶面施肥易从叶面滴落，喷施养分易被雨水淋失；喷施液在叶面迅速干燥，影响吸收；某些养分难以从吸收部位向其它部位转移；叶面施肥提供的养分数量有限，不足以满足作物全部需要，特别是大量元素；叶面施肥配制不当，易造成叶片烧伤；叶面施肥残效时间短，需多次喷施，费工。不是所有的肥料都适合，以水溶性钾肥、微量元素肥料为主。也不是所有的症状都是缺少微量元素造成的，土壤施用有机肥很少出现缺少微量元素现象。例如：结果期间补充叶面肥磷酸二氢钾。

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楼主的理论比较高深，但有两点不敢认同：
1.蒸腾拉力能把底下的肥料养分拉上来或者是自己流动上来。不才认为养分受重力作用只能向下流动。虽然根系有向肥性生长的特点，但那是根长下去找肥料了，而不是肥料跑上来了。如果事实真如楼主所言，肥料在土壤中自己向上流动，那么肥料养分进入地下水系统流失的部分会小很多。
2.关于溶解快慢的问题，虽然肥料好坏与溶解速度无关，但事实上确实存在着几乎完全不溶的劣质肥料，化肥我接触少，没见过，有机肥（颗粒的，尤其是那种黑亮的喷浆颗粒）的确有这种种下去一季作物过后，颗粒还是颗粒的情况，而其中的养分并没有释放出来，应该是工艺的问题导致了水分根本进不去，崩解不开，此类劣质产品虽少，但的的确确是存在的。
以上是我的浅见，并非挑战楼主的权威，不明白的地方，尤其是第一条，还望楼主指教。

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我前几年就有过一次复合肥施用一年后，还是保持颗粒状，但已经粉化的差不多了。几乎完全不溶的有机肥我没见过，我现在使用的有机肥就是是那种黑亮的颗粒，很硬的，但放到水里一个小时后全部化开，我昨天还化开后浇了一下瓜苗。我选的有机肥用的原料不是鸡鸭粪，也不是秸秆类牛羊粪的，而是做酵母的下脚料，原料的初始来自是由玉米面、面粉、淀粉、塘渣，有一股甜味。所以我认为是环保的。


目前在蔬菜栽培中应用广泛有机颗粒肥，也是一种典型的包膜颗粒肥，化肥颗粒外面包有的是一层半透水薄膜。
有机颗粒肥被施人土壤后，土壤里面含有的水分能缓缓透过薄膜，致使膜内的有效成分吸水后产生涨力。当达到一定程度时，薄膜就会被挤破，营养素被释放，从而达到缓释目的。
由此可以根据不同种类或者处于不同生长阶段的植物对营养的需求量不同，将包膜厚度不同的颗粒肥按一定要求的比例混合，达到在不同的期间，分别达到缓释高峰，使其配置的这同一批产品，具备相同的缓释时间曲线特性。但受某些外在因素影响，例如土壤的温度和含水量会极大地影响其释放时间曲线特性。
例如：部分厂家将包膜颜色代表厚度与材质的不同，颜色并不是代表氮磷钾，混合颜色有一定比例要求，达到不同时间段分别缓释特性。

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学习了

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首先我不具有权威性，也没有高深之说，前面说过是用来交流的，有不同的观点是存在的，欢迎你提出不同的观点或指出其中的错误及不当之处。
第一点：你我相同认可的部分，向下流动，根系有向肥性生长。这点我在开始的时候就谈到被水淋失，由于大部分都知道这个现象，我以前的帖子里也谈到过这方面的内容，那么我就再谈谈向上的移动。


谈之前先说一下浸润与毛细现象：当含有细微缝隙的物体与液体接触时，在浸润情况下液体沿缝隙上升或渗入，在不浸润情况下液体沿缝隙下降的现象。在浸润情况下，缝隙越细，液体上升越高。就是指液体在细管状物体的内侧因为内聚力以及附着力的差异，克服地心引力而向上升。
土壤的升水力：由毛细管作用而把地底层水吸引上来的能力，也称为土壤的升水力。土壤的升水力也与孔隙大小有关,孔隙小则上升力大。土壤颗粒越小，土壤的孔隙便越小，土壤的毛细管孔隙越小则上升力就越大。因为水中含有可溶性养分，菜友制作的双盆种植或蓄水种植桶里，把上盆底部穿一条棉布绳，绳头的另一端放在底部的水中，水会沿着绳子流向上部盆中的土壤中。
再说一个实验项目：凤仙花插入有红墨水的水杯中几个小时后，观察凤仙花的叶子和茎，剪断或揭去表皮，可以看到红色墨水已沿茎的表皮上升现象，在花瓣和叶脉上也可见红色。根尖表皮细胞向外突出的毛状物称为根毛，是根吸收水分和无机盐的主要部分。这就是根和茎的毛细现象。
再谈谈蒸腾作用：蒸腾作用是植物对水分的吸收和运输的一个主要动力。由蒸腾拉力引起的吸水过程，植物获得水分。肥料中矿质无机盐类溶于水，被植物根部吸收在体内运转，矿物质也随水分的吸收和流动而被吸入和分布到植物体各部分中去。
其矿物质主要流动过程简单表述之一为：土壤底层中的可溶性矿物质→土壤的毛细管→根毛→根内导管→茎内导管→叶内导管
说一个实验项目：将密闭的塑料袋扎在植物的树叶上，在阳光下很快就会有大量水珠在塑料袋中形成。这一蒸发导致植物要不断地从根茎中输送水分。茎能传输水分与蒸腾作用有关，同时叶的气孔能进行蒸腾，也是通过叶的毛细现象来传输水分的。
土壤里有很多毛细管，湿润土壤的水充满土壤孔隙，水分通过毛细管作用，不断快速地向地表运行，水分在地表汽化、扩散，土壤水分蒸发强烈。同样地表的水分蒸发，会通过毛细现象来传输矿物质的。由毛细管作用而把底层水吸引上来后蒸发的能力，肥料中的养分，可溶性无机盐随水分的移动被带到上层地表。同样溶解于水中的盐分也是由于蒸腾作用，容易在土壤表层积聚，形成盐渍层，特别是盐碱地，白花花的一层。
在农业上毛细现象也会对农业带来负面影响，如果要保存地下的水分，就应当锄松地面的土壤，破坏土壤表层的毛细管，减少地下的水沿着这些毛细管上升到地表而被蒸发掉，以保持土壤中的水分。


第二点：我谈到的是复合肥，你提出的是颗粒有机肥，是两类不同的产品，不可以对比。
1、颗粒有机肥料也有缓释放类型的，几个月没有降解完有可能只是载体颗粒未降解，其中矿物离子，硝酸盐，含氮磷的有机物早已释放进土壤。
2、还是颗粒的情况也不能代表这个产品是假的，只能说是工艺造成的，有的工艺造粒非常硬，有效养分早已经耗完，只剩下了载体基质。
3、原料的原因，如果用沼渣或淤泥、或杂质含量高的垃圾造粒非常硬，掺入有效养分早已经耗完，只剩下了载体泥球。
4、拿出来看看是不是变成蜂窝状了，如果有孔状就是真得了。
5、现在有机肥，尤其是生物有机肥都是粉状的，因为含有纤维质与有机盐的可溶物易分解。化不开假的可能有的。不排除假冒伪劣的可能。


如果你购买到假冒伪劣产品，我表示对经营者的愤慨，对你同情。


目前我们当地几乎已经见不到假化肥了，农资经营属于专营，各地都有农资站，来货渠道有档案，农管站、质检、工商检查的比较紧，当地的经营商一般都是本地人，出售一次假化肥会带来不可估量的损失，不但被取消经营资格，还会被骂的。如果你从非正常渠道，例如流动的小贩中，就很难说了。
关于我说的那个购买化肥的商店，是当地的一家农资公司，我知道的好像已经有十几年了，我曾经就购买过这家店里的肥料与种子，估计老头也是常来，很熟的样子。
我不否认事实上确实存在着劣质肥料，就是正规不同厂家也有差别。有辨别经验或方法才是王道。我只是说老农的辨别方法不能代表判断化肥优劣的标准。我说的是复合肥，是硫基复合肥。而有机颗粒肥是不存在硫基的，如果含有是按照杂质来评定的，除非特别说明非正常使用土壤。


我前几年就有过一次复合肥施用一年后，还是保持颗粒状，但已经粉化的差不多了。几乎完全不溶的有机肥我没见过，我现在使用的有机肥就是是那种黑亮的颗粒，很硬的，但放到水里一个小时后全部化开，我昨天还化开后浇了一下瓜苗。我选的有机肥用的原料不是鸡鸭粪，也不是秸秆类牛羊粪的，而是做酵母的下脚料，原料的初始来自是由玉米面、面粉、淀粉、塘渣，有一股甜味。所以我认为是环保的。

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收藏了，谢谢楼主详细分析介绍

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谢谢回复。
第一条，我看明白了你的解释，很具体。的确，我之前忽略了水分在土壤中往上运动这个特点，一直觉得重力作用下渗是唯一的方向。
第二条，我说的化不开不起效的有机肥跟你说的是同一个类型的，国内做喷浆的厂家就那么几个，你也知道原料来源于酵母（其实不是酵母，是味精以及其他类型的氨基酸），最初的来源都是玉米之类的粮食，但这几个厂家都不只是专门做肥料的。严格来说，这货并不是纯有机的，应该叫有机无机复合肥（其生产过程其实是有化学成分参与的）。他们的产品最大的优势就是便宜（因为主原料是下脚料）。这几个厂的产品有化的快的（目前最快的，入水一分钟崩解75%，不到三分钟全部崩解，跟泥浆一样），但也有某个厂某个批次出现的这种完全不化的，并不是你说的只剩个空壳子，除了外观一样，里头的养分含量几乎也没有流失，就这么神奇。由于本身是有机肥，指标也没有溶解性一说，所以即使完全不化，也不能明确定义为不合格产品。一般情况下，我们也不会去留意它到底溶解的快或者慢。这倒霉的事我没遇到，但有同行的朋友，弄几百吨把客户给砸了。至于原因我们也说不明白，这几个厂家都是特大型的企业（相比一般有机肥厂家来说），一年万儿八千吨的量的客户，都没有参观的机会，所以为什么会这样，外人很难知道。这个类型的产品，之所以存在，我觉得最大的优势就是便宜，如果按照同等含量来对比价格，这种是最便宜的。现在我们倒腾这货，第一步也是先看看到底化不化。农民没有设备条件去测含量够不够，化不化是最直观能看到的信息，虽然溶解速度不能作为有机无机复合肥好坏的标准。