怎样发酵油枯和豆粨

菜园网 · 发表于 2020-12-25 13:32:52

作者：老来少
我晾干的油枯，还有豆粨，请教大神们怎么发酵

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=243734

菜园网 · 发表于 2020-12-25 13:33:30

我也想问下

菜园网 · 发表于 2020-12-25 13:34:06

加水调成糊状或更稀一些，装入容器，最好是透明的以便观察，夏季大约一个月左右，其他季节时间要长一些，但是判断是否完成发酵的指标不是时间，而是发酵后的颜色，当颜色变黑以后就可以稀释浇花了。

菜园网 · 发表于 2020-12-25 13:34:17

加点EM菌更好

菜园网 · 发表于 2020-12-25 13:34:40

发酵要想没味道,必须EM菌

菜园网 · 发表于 2020-12-25 13:35:02

益生菌有氧发酵，速度快，效果好。最多2周。

菜园网 · 发表于 2020-12-25 13:35:52

发酵的时候，除了加点菌剂以外，加点橘子皮，菠萝皮，不仅除臭，还有好的气味

菜园网 · 发表于 2020-12-25 13:36:21

也可以直接用酵素拌润后装袋发酵一个月，会生霉但无臭味。

菜园网 · 发表于 2020-12-25 13:36:45

本来是稠的液体状，我晒干的

菜园网 · 发表于 2020-12-25 13:37:02

还有稠的液体状的卖？我们这是卖干的，那天问榨油坊，花生渣1.5一斤，你这什么价？

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