关于酵素的使用问题

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作者：菜园新丁
买了些EM菌，马上加了些花生麸、菜叶、树叶、水果皮等等，盖好。过了两三天，发现已经有液体流出。浅黄色的，没有味。但问题也就来了，究竟是否要24小时内使用？买菌时店主给了一份资料，看到说流出的液体必需要24小时内使用，说明书是这样说的：
“

注意事项：堆肥液必须在24小时内使用，否则汁液内的活性菌会因缺乏营养物质的持续供应而死亡，导致功效失效。

”
请问各位高手高手高高手，真是这样的吗？

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=159948

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EM菌没用过,都是自制液淝没那么讲究.

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谢谢分享！等待高人解答！

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你好，我做过此项工作，跟你交流一下。EM和酵素菌是两个品种〔以下简称菌种〕，制作使用方法差不多。
笫一、制作堆肥。取菌种1份、红糖1份，取发酵物100～500份，均匀搅拌，最好把糖和菌种先用40℃以下温水稀释。如用自来水应去氯暴气24小时以后用。发酵料指粪类、谷壳、谷糠、果皮菜叶等下脚料，兑上上面所讲的菌种水。兑水标准，发酵料手握成团、手指间滳水即可。书上讲含水量70％。如果水太多了加一些喂猪鸡的米糠调剂，约0.6元一斤。搅拌好，封闭或不封闭放在晒不到太阳淋不到雨的地方。我们搞庭院种养发酵物数量不一定有数个立方，几斤也可以，麻烦一点。很少量的就用食品袋全封闭装好，冬天放室内或大棚暖一点地方，过三五天手播进去摸一下有没有发热，不管发不发热都要打开松开全部透一下空气再全封闭装好。如果不发热往复三次也就这样了，全封闭放好，天热就有酒香味。注意含水量，有时发酵不成功，有放水太多的原因。没有酒香味不能用。如果发热并有酒香味，说明发酵成功，可以使用或者封闭好不透气备用，封闭保存可多年。如有异味如霉臭味说明不成功，也没问题，加点菌种和米糠再次发酵，注意含水量不要太湿，直到成功。
如果批量制作不必全封闭。但发酵成功后长时间保存，必须全封闭。
笫二制作液肥。假如一个20公斤容器，取菌种、红糖各半斤左右，发酵物〔多汁的菜皮、果壳、瓜内物、剩饭菜汤、洗碗水、洗肉鱼水等多种〕。将发酵干物料装缸8成满，倒入菌种、红糖，再加不超过40℃的温水，冣好是淘米水、刷锅洗碗水，但不能含有任何化学洗沽剂，缸口留约1/10空间，全封闭不透气，夏天1～2天，冬天5～10天，打开后用勺子上下搅拌，每天早晚各一次。此时缸口不封了，用木板或随便什么能透气的的东西盖一下就好了。一搬5～10天后缸面长白色沫和沫下有澄清液、或有酒香味即完成了。如有臭味则再加菌种红糖继续发酵。发酵液一次用不完，则要用双层塑料膜全封闭保存，可多年不变质。澄清液也叫液肥，取完后再加淘米水和含水多的物料可再发酵使用，经过3～5次取液，再加2～3两菌种如此往复。也有人用了几个月便清缸。缸中残留物拌料喂禽畜或作基肥。试一下就懂了，很简单，祝你顺利。

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使用EM沤制厨余时，其微生物被激活，所沤制出来的液体，能够立即使用当然效果最好。
由于随着时间推移，菌体活力下降，品质也会随之降低。
但也并非危言耸听地说什么24、48小时就失效。

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不是果壳是果皮。对不起，笔误。

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多谢指教，但我问过卖家是否要加糖，他说菌液要加，菌糠是不用加的，直接使用就可以了。究竟如何，还要看看实际操作成功与否才知道。不过你所说的封存办法的确很好的主意，谢了。

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明白了，谢谢。

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谢谢，学习了，收藏备用。

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:hug::hug:学习，收藏备用