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作者：珍钰馨
2．化肥
（1）氮肥中的主力：尿素
1828年，德国化学家弗里德里希?维勒使用氰酸氨与硫酸铵作实验打算合成氰酸铵，但氰酸铵沒合成却得到了尿素。这是人类首次在实验室里人工合成含碳化合物，揭开了人类大规模合成有机化工产品的序幕。当今的农业生产中使用的各类化肥，数量最多的就是尿素。2010年，我国就生产了二千五百六十多万吨。
天然尿素是哺乳动物蛋白质代谢后排出的体内含氮废物。它在肝脏内合成后融入血液，最后通过肾脏由尿排出（少量尿素也进入汗液由体表排出）。纯尿素的含氮量约为46.67％（农用合成尿素含氮量应保证达到46％以上），是有机态氮肥，施入土壤后不残留任何有害成分，经过土壤中的脲酶作用，水解成碳酸铵或碳酸氢铵后，被作物吸收利用。当土壤中水分适当时，土温在10℃时尿素完全转化成铵态氮需7～10天，当土温为20℃时需4～5天，当土温为30℃时则只需2～3天即可。所以越是炎热的夏天，施用尿素起效越快。因此，人畜尿液占相当比例的有机肥见效快，往往被称为“速效有机肥”而用作追肥；而不含或很少含人畜尿液的各种有机肥往往呈迟效性或缓效性，被称为“缓效有机肥”而用作基肥。这主要就是尿素起的作用：它不再需要通过一系列化学的转化过程、活动物的转化过程和微生物的转化过程才能完全分解，只需要酶的作用就直接水解成离子态被根吸收。
网友【卓静486】和【都京垻】在屋顶种植果菜的肥料筹集中，都很重视天然人尿液的作用，这个很有道理。因为按生物学广义分类，人也属于哺乳纲动物，仅与牛马猪羊不同属。人畜尿液中的含氮代谢物主要是尿素，另含少量尿酸及其它多种有机代谢物。发酵后的人尿是比单纯的合成尿素更全面更优秀的速效氮肥。尿液也可以不经发酵就直接稀释5～10倍浇菜，但与只施用化肥尿素的效果差不多。经放置发酵一个月以上，其中的其它有机物就能被充分利用，效果就更好。
但纯粹或长期单用人尿液也有弊病，就是缺乏蔬菜需要的其它大量元素磷和鉀。因此农村使用人粪尿都是混沤腐熟使用，以使各种养分更全面些，很少有单独用尿液的。况且尿素对蔬菜中的硝酸盐积累的影响属于中等水平，低于硝酸铵、碳酸氢铵而高于硫酸铵、氯化銨，使用过多也会有负作用。
因此，尿液对于蔬菜的生长前期是优秀的速效氮肥，但中后期不宜单用更不宜多用，尤其对叶菜类影响更明显。我积攒发酵后的尿液一般只用于缓苗期结束以后，有时单用（更多是掺入沤肥液里）作为提苗肥。待菜苗长成中大苗、根系扎入下面的有机底肥层以后就停止单用了。在某些蔬菜品种的中后期需要追施含氮肥时，可以把尿液掺混一些在其它有机肥中使用。
但总的来说，作为速效氮肥，发酵后的人尿液比用化肥尿素效果好，应提倡利用起来。在屋顶种菜需要追施含氮有机肥时，只要有发酵后的人尿液渗入，就可以省去一些尿素，这样还可以提升“放心度”。为什么？因为在工业生产合成尿素的造粒过程中，温度过高会产生少量缩二脲，又称双缩脲。尽管缩二脲也能在脲酶的作用下分解成氨和碳酸，对人无任何危害，但却对作物有抑制作用。（这是不是有机种植将其“打入冷宫”不准使用的又一原因呢？）所以尿素不宜过多使用，或过于集中使用。
其它氮素化肥，还有硝酸铵、氯化銨、硫酸铵、碳酸氢铵等，因含氮率都低于尿素，又都不是“有机态氮肥”，有的在环境温度较高时保存有难度，对城市屋顶少量种菜的爱好者不太适合，就不再逐一单独介绍。
然而种任何庄稼只有氮肥是不够的，还得有其它十二种元素，尤其是大量元素中的磷和鉀。例如我们介绍过的茄科蔬菜茄子、番茄、辣椒、洋芋，都是整个生长期中需要鉀肥最多的蔬菜品种，尤其是洋芋，鉀肥需求量达到氮肥的两倍。所以在化肥的生产与使用中，磷肥和钾肥也必不可少。
（2）磷肥
最常用的是过磷酸钙。因为它的主要有效成分是磷酸一钙，易溶于水，肥效较快。
过磷酸钙又称普通过磷酸钙，简称“普鈣”，有些地方农民惯称“过鈣”。它是用硫酸分解磷矿直接制得的磷肥，主要有用组分是磷酸二氢钙的水合物和少量游离的磷酸，还含有无水硫酸钙组分（对缺硫土壤正好有用）。过磷酸钙含有效磷成分14％～20％（其中有效磷成分的80％～95％溶于水），属于水溶性酸性速效磷肥。商品呈灰色或灰白色粉料（或颗粒），它可以施在中性、石灰性土壤上，但不能与碱性肥料（如草木灰）混施，以防酸碱中和降低肥效。过磷酸钙除了含磷外还富含中量元素鈣，施用它也就同时补充了土壤中的钙质。它可以作基肥，也可以作追肥，也可以作配制复合肥的磷钙组份原料。
过磷酸钙还可以作根外追肥使用，叶面喷施浓度为1～2％（即1升水中加入10～20克过磷酸钙细粉，充分搅动浸泡后以其液体喷雾，沉渣施入土中。
在天然磷矿粉目前很难取得的情况下（七年中我只由别人帮忙买到过一次），过磷酸钙是城市屋顶种菜爱好者们最方便最易得的磷肥，比其它的磷肥如磷酸铵或重过磷酸钙等都容易取得和保存。
其它如钙镁磷肥、沉淀磷肥、钢渣磷肥、脱氟磷肥等，其主要成分是磷酸二钙，不溶于水而溶于2％枸橼酸水溶液，肥效较慢。对菜友们来说属可以不考虑之列，故不必介绍。
（3）鉀肥
以钾为主要养分的化学肥料中，主要有氯化钾、硫酸钾、磷酸二氢钾等。肥效的大小，决定于其（折合为）氧化钾的含量。
氯化钾視不同产地与生产厂家，产品含氧化钾为50％～60％。较纯净的氯化钾系无色细长菱形或立方晶体，或白色结晶小颗粒粉末，外观与食盐极相似：无臭、味咸。易溶于水，20摄氏度时溶解度为34.7％，100摄氏度时为55.7％，是速效性肥料，可供植物直接吸收。氯化钾吸湿性不大，通常不会结块，物理性质良好，便于施用。一些进口氯化钾中含有微量的氧化铁，呈淡红色，农民俗称“红鉀”。
硫酸钾視不同产地与生产厂家，产品含氧化钾50％～54％，略低于氯化钾。较纯净的硫酸钾系白色或淡黄色菱形或六边形结晶，吸湿性比氯化钾更小，物理性状良好，不易结块，便于施用。能速溶于水，肥效较快，并能被土壤吸收，不易流失。在无公害种植中，一些对氯比较敏感的果树（如葡萄），强调使用硫酸钾而尽可能不施用氯化钾。
钾肥施用适量时，能使作物茎秆长得强壮、提高防倒伏能力，促进花芽正常分化提高坐果率，增强抗旱、抗寒、抗病虫害能力。钾肥可用作基肥，也可用作追肥。将钾肥用作基肥，可满足农作物全生育期对钾元素的需求，对生长期短的作物和明显缺少钾元素的土壤尤为重要。
（4）各种复合化肥
我们最常见的是氮磷鉀三元素复合肥，也叫多元素复合肥，一般都呈颗粒状。含量标准为15：15：15，也就是含氮15％，含五氧化二磷15％，含氧化鉀15％。它具有养分含量较高、施用方便、利用率高的优点。其中的氮肥是硝酸銨形态，钾为硫酸鉀形态，都是水溶性；磷有一部分是水溶性的、另一部分是弱酸溶性的。它可以在各种蔬菜上使用，作基肥、追肥都可以，但作基肥用的多些。
近些年来市场上出现了一种专作追肥用的冲施肥，它有各种配方，三大元素可以平衡也可以偏重某一种元素，如針对叶菜类专用的高氮型冲施肥、針对瓜果类农作物后期追肥专用的高鉀型冲施肥等。除此之外，它还配入了各中量元素和多种微量元素，避免了很多麻烦。这种肥料对屋顶种菜爱好者来说，应该是一种追肥的简化选择。
磷酸二氢鉀属于近几年来各地推广的新型高浓度磷钾二元素复合化肥，白色结晶体。纯净的磷酸二氢钾含五氧化二磷51.7％，含氧化钾34.6％。它广泛适用于粮食、瓜果、经济作物、蔬菜等几乎全部类型的农作物。通过各地对各类型农作物的实际施用效果，证明磷酸二氢钾具有显著增产增收、改良优化品质、抗倒伏、抗病虫害、防治早衰等诸多作用，并且具有克服作物生长后期根系老化吸收能力下降而导致的营养不足的作用。由于磷酸二氢钾价格较贵，很少用于土壤施肥，而绝大多数应用于叶面喷施。
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发表于 2020-12-25 06:46:28