来自地中海沿岸蔬菜——孢子甘蓝

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孢子甘蓝两年生草本植物，原产地中海沿岸，英文名：Brussels Sprout
欧美各国广泛种植。
中国各大城市偶有栽培。
抱子甘蓝喜冷凉气候，耐寒性强，适宜的生长温度为12-20℃，最耐寒的品种能够在-2℃继续生长，生长条件与卷心菜非常相似。小叶球形成期最适温为白天15-22℃，夜间9-10℃，以昼夜温差10-15℃的季节或地区生长最好。
抱子甘蓝以食用植株腋芽中所形成的鲜嫩小叶球为主，小叶球形状珍奇，鲜嫩，风味独特，营养丰富。其蛋白质含量是结球叶菜中最高的。
孢子甘蓝按颜色分为两种一种是紫色孢子甘蓝，由食品历史学家将荷兰植物遗传学家 C.N.  Vreeken，在 1940 年代初期通过将绿芽与红甘蓝杂交培育出紫色抱子甘蓝。
需要注意的是孢子甘蓝品种有很多
有些品种的孢子甘蓝味道苦涩，有些品种甚至有清甜的味道
常见品种有↓
Long Island(长岛)：这是一种美国品种，有紫色系和绿色系，株高60-90厘米，结球直径2.5-4厘米味道清甜适合秋冬季节种植。

Diablo（迪亚布罗）：这是一种紫色孢子甘蓝品种，具有独特的颜色和外观。"Diablo"的球状蔬菜呈现深紫色，给菜肴增添了视觉上的吸引力。它的味道有苦涩，适合烹饪和烤制。

Jade Cross（翡翠交叉）：这是一种英国品种，具有紧密堆叠的小球状蔬菜。它的植株高度适中，易于种植和收获。"Jade Cross"的蔬菜呈现出深绿色，口感较柔软，味道相对较甜。株高60-90厘米，结球直径2.5-4厘米。

Trafalgar（特拉法尔加）：这是一种荷兰品种，株高60-90厘米，结球直径2.5-4厘米，味道清甜。

falstaff（法尔斯塔夫）：这是一种加拿大品种，株高60-90厘米，结球直径2.5-4厘米，味道清甜。

一般紫色孢子甘蓝苦涩味道比绿色品种更强，但主要由品种和种植条件决定。孢子甘蓝一般在深秋或者冬末播种，防止在炎热天气下生长。
孢子甘蓝在15°C至21°C之间。在这个温度范围内，孢子甘蓝最容易形成品种优良的小球。
气温高孢子甘蓝几乎不结球的
孢子甘蓝对光照要求较高，需要足够的阳光才能获得最佳生长效果。其他管理方法可以参照卷心菜的管理方法
另外孢子甘蓝的种子和油菜种子几乎一模一样，很容易买到假货，大家没有能信任的货源，千万不要去大量购买！网上有许多骗子！