鹌鹑毛色与性别：“黑公黄母”真的靠谱吗？

畜牧技术员

很多养鹌鹑的人都听说过一种说法：鹌鹑的性别从毛色上可以区分出来，黑的是公的，黄的是母的。
其实，不管是黑羽、白羽还是黄羽，各种毛色的鹌鹑都是有公有母的。不过“黑公黄母”的说法也不能算是完全错误，而是只有在特定的种鹌鹑配对方式下，它才是成立的。
想要搞明白这个问题，其实并不难，只需要一些高中的生物学知识。
很多人应该都知道，男人有两条不同的性染色体XY，女人有两条相同的性染色体XX。而鸟类的性别决定方式正好相反：雄性的性染色体是ZZ（两条相同），雌性的则是ZW（两条不同）。
动物大部分的基因是在染色体上的。性染色体上当然也有基因，这部分基因控制的性状会与性别有一定的关系，而控制毛色的基因恰好就是在Z染色体上面的。


基因是有显隐性的，只有显性基因或者显隐基因同时存在的时候，生物表现的都是显性。只有隐性基因的时候，它才会表现出隐性。换句话说，只要有显性基因存在，隐性的基因就“藏起来”了，使我们从表面上无法看出它的存在。一般来说，显性基因用大写字母表示，隐性基因用小写字母表示。
管同一个性状的基因叫做等位基因，上图的B和b、Y和y就是两对等位基因。其中显性Y代表黑色（栗色），隐形y代表黄色，而白色并不算一种毛色，而是另一个隐性基因b（白化基因）造成的。
首先只考虑Y和y：公鹌鹑有两个Z染色体，所以公鹌鹑可能有ZY/ZY（黑）、ZY/Zy（黑）、Zy/Zy（黄）三种类型。只要有Y，它就是黑色的。而母鹌鹑只有一个Z，另一个是W，所以母鹌鹑只有两种：ZY/W（黑）、Zy/W（黄）。B/b也和毛色有关，但是它和Y/y是分别起作用的。B控制羽色的显现，只有当这只鸟带有B的时候，它才会显出黑色或者黄色。而如果是只有b，鹌鹑本身的毛色就不会显现（无法产生黑色素），这样就形成了白羽鹌鹑。
染色体都是一对一对的，而形成小蝌蚪或者卵细胞的时候，成对的染色体会分开，每个生殖细胞里面只有其中之一。公鹌鹑会从爸爸那里得到一个Z，从妈妈那里得到另一个Z；而母鹌鹑会从爸爸那里得到一个Z，从妈妈那里得到一个W。（插一句：所以说，小鹌鹑的性别在受精卵形成的时候就确定了，和孵化温度一点关系都没有）纯种的黑色鹌鹑中，雄性是ZBY/ZBY，雌性是ZBY/W；纯种的黄色鹌鹑中，雄性是ZBy/ZBy，雌性是ZBy/W。如果想要取得后代“黑公黄母”的效果，需要用纯种黄色公鹌鹑（ZBy/ZBy）和黑色母鹌鹑（ZBY/W）杂交，这样后代中的公鹌鹑就都是ZY/Zy——从父亲那里获得了Zy，而从母亲那里获得了ZY。黑色基因Y与黄色基因y同时存在，就会表现出黑色。而后代中的母鹌鹑（Zy/W）从父亲那里获得Zy，从母亲那里获得W。它只有y基因，自然就是黄色了。


如果把这种黑公黄母的鹌鹑拿去繁殖，它们的后代性别就不能用毛色来区分了。因为这种黑色公鹌鹑会产生ZY和Zy，黄色母鹌鹑会产生Zy和W，这样就有了四种可能性：ZY/Zy（黑公），Zy/Zy（黄公），ZY/W（黑母），Zy/W（黄母）。而且理论上来说，这四种鹌鹑的数量应该都是差不多的。