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发表于 2020-12-24 18:29:43
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美国为何未发生恶性食品安全事件
现代农业离不开农药和化肥,但在农业生产中,如果农药和化肥等化学品过量使用,会对土壤、环境和食品安全构成严重威胁,带来农业安全生产严重问题。
虽然绝大多数农场都使用农药和化肥,但美国农业大州艾奥瓦多年来并未出现过土质下降、食物中毒或环境污染等恶劣事件。
农药化肥精准投放。在现代化大型农机帮助下,农药投放均匀而精准。农民只需按照农药投放说明操作就没有问题,不必担心药量是否不当。艾奥瓦州农民马克·杰克逊说,美国农药化肥的使用说明上会明确列出最高单位用量、每次作业最小间隔期和收获前禁止施药期等规定。同时,当地州立大学农学院也会不定期检查农民的施药和施肥记录,并提供技术支持。
据介绍,喷药和施肥需要州政府颁发的资格证书。为获得资格证书,农民每年必须接受艾奥瓦州立大学三到四个小时的培训课程,否则就要参加安全使用化学品的测试。州立大学农学院会为此派遣学生下乡授课。获得资格证书后,每年仍要参加州立农业大学提供的培训课程,每三年更新一次资格证书。
为减少农药化肥的使用,艾奥瓦州农场主还大多采用轮耕和免耕方式,轮耕是指同一块土地一年种植玉米,一年种植大豆,间隔变化。免耕是指不使用机器翻整土地,而将前一年收获后的玉米秆等残余绞碎后直接作为土壤肥料留在原地。
此外,为避免农药和化肥流入河流,记者发现艾奥瓦州农场普遍在河流附近设置缓冲带,这里不种植农作物,而是任由杂草生长,以吸收雨水冲刷过来的农药化肥。
美国农民有“两高”
农民收入一般高于城市居民
美国是农业大国,但农业产值仅占美国经济1.2%。美国3亿多人口中,住在农村地区的人仅约2%,从事农业生产的人不到1%,其中又只有半数将农业作为主业。美国农民平均年龄接近60岁,并且近年来一直呈上升趋势。
从表面上看,美国农业呈萎缩之势,人口老龄化趋势明显,但记者通过走访美国农业大州艾奥瓦发现,美国农业依然具有强大生产力,农业发展不存在后继无人的情况。
美国道林私立中学校长杰瑞·狄根说:“我出生于农村,我父亲务农的时候,大多数人种植160英亩土地就足够谋生了,但现在需要拥有上千英亩土地才能赚足够多的钱。如今,当农民的门槛越来越高了。”
根据美国农业部的数据,美国农场数量1935年达到峰值680万个,农业人口超过1.27亿,现如今农场数量只有220万个,农民数量也降至300万左右。
农业生产的盈利性从根本上保证了农业的吸引力。金伯利告诉记者,艾奥瓦州全职农民年收入基本都在5万至7万美元以上,有些农民可能会达到10万至25万美元,一般而言要比城市居民平均收入水平高。
根据美国农业部数据,全职农民的平均年龄从1997年的54岁增至2007年的57岁,约60%的农民已经55岁以上。
一般而言,农业基本是通过家庭代代相传。据美国农业部的数据,98%的农场由个人或家庭所有和运营。为避免出现大公司或外国生产者垄断农业生产的情况,艾奥瓦州规定只有美国农民才能购买和拥有土地,从根本上保证农田只能在美国农民手中流转。
农业产值比重低并不代表农业不重要。艾奥瓦州农业部长比尔·诺西告诉记者,农业不仅仅是农田里的生产活动。虽然艾奥瓦州农产品产值仅占经济总量的6%,但如果算上与农业生产相关的农业机械制造业、农产品加工业、农业金融与保险服务业,农业比重将升至30%左右。
艾奥瓦州农业部副部长杰·约翰逊告诉记者,美国年轻人参与农业不一定非要直接从事农业生产,有许多人选择进入农业技术研发机构、农业合作社和农产品贸易企业等,以多种方式参与农业供应链。
美国有各种促进农业基础教育的非政府组织。艾奥瓦州几乎每所中学都有美国未来农民组织和四健会提供的项目,方便城市中长大的孩子参与农业实践活动,学习种植庄稼、从事园艺、饲养家禽家畜和培养农业管理能力等技能。 |
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