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发表于 2020-12-24 18:04:51
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哪些蔬菜可以预防白血病
婆婆丁
又叫蒲公英，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素、亚油酸，枝叶中则含有胆碱、氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。
焯过后生吃、炒食或做汤都可以，如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝。
蕨菜
又名蕨儿菜、龙头菜，在野菜中比较常见。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下。常见的吃法有：滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。
荠菜
花期在4-6月，荠菜的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。
苦菜
又名麻菜或苣荬菜。晒干了的苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等元素。苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化瘀解毒、凉血止血。苦菜水煎剂对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。
比较常见的吃法有：蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。
蔬菜养生保健法
营养作用
蔬菜是人们摄取营养的重要途径之一。蔬菜营养丰富，含有人体必须的维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质等，是人体所需维生素和矿物质的主要来源。维生素是维持生命必不可少的一类有机化合物，它参与人体中许多重要的生理过程，调节物质代谢、促进生长发育维持生理功能，与人体健康密切相关。
维生素A能够促进人体生长发育，维持粘膜及上皮组织的正常功能，同时又是合成视网膜紫质的重要成分。蔬菜中含有的“β-胡萝卜素”丰富并转化率最高，在人体内每分子的β-胡萝卜素可以生成两分子的维生素A。经常食用富含β-胡萝卜素的蔬菜能够促进生长发育，预防干眼病、夜盲症，还能起到美容、润肤、嫩肤的作用。
维生素B对碳水化合物的代谢极为重要，缺乏维生素B就会食欲减退、恶心、呕吐、便秘、肌肉疼痛、麻痹、下肢瘫痪，还有众所周知的脚气病等。
维生素C参与体内多种物质的生物转化，如胶原合成，胆固醇的转化，以及调节神经活动的儿茶酚胺和5-羟色胺，并有促进药物、毒物代谢转化，增强解毒作用。维生素C还具有美容效果，夏天晒太阳易引起皮肤出现黑色素沉着的“斑”点，维生素C具有抑制黑斑生成的作用。由于人体自身代谢中不能产生维生素，必须靠食物来供给，所以蔬菜就是人体所必须的主要来源。
排毒作用
摄入体内的食物在肠道经细菌发酵分解的产物含许多有毒物质(如醛类、酮类、吲哚、氨、过氧化物等)，若被肠道重新吸收，就会危害健康，影响正常的免疫功能;
而在蔬菜是含纤维素较多的食物，食物纤维就是食物中含有各种营养成分被吸收后剩下的渣滓，即粗纤维，对人体健康有很大作用。它可使人们肠胃中食物变成疏松状态，增加与消化液的接触面，容易消化。还能促进肠道蠕动，使食物残渣和有害的代谢物质顺利排出体外。
调节酸碱平衡
人体体液酸碱平衡是人体的三大平衡之一(体温平衡、营养平衡、体液酸碱平衡)。占体重70%的人体体液有一定的酸碱度，并在较窄的范围内保持稳定，这种酸碱平衡是维持人体生命的重要基础。
健康人体内环境的ph值保持在7.35～7.45的范围内，只有当体液呈这种弱碱性时，身体的免疫力才最强，不易患病。人体会利用最自然的方法，就是以肺脏、肾脏及皮肤来平衡酸性体液至标准的微碱水平。
如果这一平衡一旦被打破，体液酸性偏高，就会影响生命的正常活动频率，并导致各种疾病。据调查，70%的疾病都发生在酸性体质的人身上，而85%的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者，都时酸性体质。
因此，医学转交提出人体的酸性化时“百病之源”。而当食物被人体消化及代谢，体液会因食物的酸碱性而被影响，因而每日的饮食是影响体液酸碱度的重要因素。从食品的性能来看，动物性食品多呈酸性，植物性食品多呈碱性。
水果及蔬菜中的叶绿素及钙、磷、铁、钾等矿物质，均能协助平衡体内的ph值。矿物质在人体内产生盐基，可以中和米、面、肉、鱼等食品所产生的酸素。
而随着年龄的增长，体内抗衡酸性体液的天然系统，操作效率就会降低，体液在愈来愈偏向酸性时，五脏六腑就会经常过度操劳，健康就会每况愈下。这个时候，人体自动转向骨髓和肌肉吸取碱性的矿物质如钙、镁或钾等来平衡酸性体液。
这种向身体其他部分借用矿物质的情形，会弱化人体骨骼及肌肉组织的正常运作，进而引发关节炎等系列健康问题。因此，随着年龄的增长，要享有健康的生活，就必须常常选择能够中和酸性体液的食物，逐渐减少饮食结构中的动物性食品，确保体液处在正常的ph值。
结语：看了小编上文的介绍，您 应该已经知道哪种蔬菜可以预防疾病了吧，您也应该已经知道生活中还有哪些蔬菜常吃伤身了吧，所以说航次蔬菜也是有一定的讲究的，选择适合自己的蔬菜，也是对健康负责任的表现，那小编希望您可以把今天学到的有关蔬菜养生保健法的知识分享给身边的小伙伴们哦。 |
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发表于 2020-12-24 18:04:38
