干红枣可以做水果酵素吗？

菜园网 · 发表于 2020-12-27 03:46:25

作者：yxk-29
去年秋天客户推销给我好多的秋枣，由于怕坏就把这些枣晾成七分干的样子，现在还剩了好多，吃是绝对吃不完了，想把这些枣做水果酵素，可是不知道这样的干水果怎么做酵素，做出来的效果会好吗？请大家帮帮忙吧。

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=77908

菜园网 · 发表于 2020-12-27 03:46:58

:dizzy::dizzy:应该可以吧

菜园网 · 发表于 2020-12-27 03:47:42

可以，干枣和鲜枣都行

菜园网 · 发表于 2020-12-27 03:48:38

关键是怎么做？请指教。

菜园网 · 发表于 2020-12-27 03:49:15

红糖、果蔬和水按1：3：10放到玻璃或陶瓷容器里发酵3个月，6个月最佳，越陈越醇，容器不要灌满，留一点发酵的空间，一般容器容量 x0.6--0.65就是该放的水量，糖和果蔬也就很容易计算了。第一个月有很多气体，最好选用自动放气的容器，实在没有就用塑料袋和松紧带封口，产生气体后会自动挤出，为了充分发酵第一个月要经常搅拌，把上面的按倒糖水里，果蔬切的越小越好，容易分解

菜园网 · 发表于 2020-12-27 03:49:27

你说的是蔬菜和水果的作法，我这个是干红枣，方法一样？

菜园网 · 发表于 2020-12-27 03:50:17

是的

菜园网 · 发表于 2020-12-27 03:51:17

不知道，我也把干枣泡在已经发酵的肥料桶里，一个多月了，还在上面飘着呢。
是不是应该先掰开煮一下会更好呢

菜园网 · 发表于 2020-12-27 03:52:00

应该掰开煮一下会更好的:dizzy:

		自动登录	找回密码
密码			加入菜园网

[其它问题] 干红枣可以做水果酵素吗？