想要知道幼苗再长真叶之前就死掉是什么原因

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作者：塔希提
我是纯新手 现在想要种菜 因为外面买的实在不能放心
之前没有过类似经验，只有过几次随手撒的种子，其他什么都没做过，是死是活全靠命那种，有一些发芽了，但都在涨真叶之前就死掉了，想要知道是什么原因。然后现在开始认真种菜。
之前随手撒的种子，只有像吃西瓜剩的种子，白菜萝卜剩的一点随手泡了点水，生根了就种起来了，开花还蛮好看，最后结了一些种子就撒在土里了，类似这样的种子都是再长真叶前就死掉了。
还有一次吧发芽的土豆切块埋土里了，苗子长了老高没开花，干了之后全拔起来，只有一个鸡蛋大的小土豆。发芽的生姜埋在土里也有继续发芽，也没有开花什么的黄了之后拔出来，姜块还是之前那样，只有一些很细小的根须。
还有把做菜用的干辣椒，洒出来的种子撒土里之后，竟然开花结果了，天哪，真的完全没有管过，太不可思议了，就是结的辣椒稍小了一点而且一直是绿色的，没有在长大，也没有变红。
是种子不行，还是因为我没有好好种，还是有别的原因呢。
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我现在买了一些种子，好不好能不能种出来还不知道，就怕是我自己的原因，才每次刚发芽就死掉

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其实种子发芽只要条件合适，很容易的，记住不要水分过多就好了，否则容易烂种、烂芽。

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过去只要是吃落的瓜子，长老了的瓜菜种子，落地后都能长大结果。现在好多种子袋上都注明不能留种，都是处理过了的呀。

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:o，同问。新手需要学习的太多了。