食用蔬菜前减轻农药残留的方法有哪些?
A、浸泡 B、盐水洗菜 C、削皮 D、高温加热
本题正确答案: AC
【解析】对于这个题目大家在生活中的误区很多的,我们选出来这一个题目就是想让,大家经过一段时间的学习,了解到在生活中,自己觉得或者听别人说的办法,来减轻农药残留的办法,其实并不怎么好的。好了,我给出这个题目比较正确的解析,要是有什么不对的地方,大家敬请拍砖,毕竟这个东西事关大家的安全的是吧。
A 浸泡 这是一个很好的办法 因为 一般的果蔬 经过浸泡,自身残留的农药,就会被清水稀释很多,再经过清洗,最好使用一点清洗液之类的东西,在果蔬上很大部分的残留的农药都会被清洗掉的。
至于清洗多少次这个不好给出一个指标的,毕竟“一日之锥,日取其半,万世不竭”是吧,经过两三次清洗之后,对人体的危害已经很轻了,甚至会变得极其轻微了。
B 盐水洗菜 这个是一个误区 大家都可能觉得 这是个好办法 其实这个是没有任何 理论能够支持的,因为大多数的农药是酸性的,还有一些是碱性的农药,而食盐是中性的物质,对于酸还是碱都不会有什么作用的,所以用盐水洗菜效果不大,要非的说有点用处,那就是 A答案的 作用,是水稀释了农药的作用。
对于这个,我建议大家可以使用点小苏打水,因为大多数的碱性农药是在果树的秋冬季清园时候使用的,在果树的生长期不能使用的,所以用电小苏打水,是能够中和一点酸性农药的,在经过清洗效果会好一点的。
C 削皮 这个效果还是蛮好的,大多数的农药是仅仅残留在果蔬的表皮的,所以呢削皮是一个好办,我在广东工作时候,听说国务院的副总理去那边调研,在哪里就只有柑橘和香蕉能给领导吃,从这个看来,因为两个水果,的表皮都是被剥离的是吧。
D 高温加热 这个也是大家在生活中的一个误区,这个误区很严重。因为绝大多数的农药在蒸煮的温度是不会分解的,倒是有些农药能够在蒸煮的温度会发生衰变,变成一个更具毒性的物质,所以果蔬要经过浸泡,清洗,之后再去高温蒸煮烹炒,才是安全的方法。
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