蔬菜无废料——辣香南瓜皮

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作者：麻豆
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秋季是南瓜大丰收的季节。南瓜皮含有丰富的果胶、淀粉和糖分等多种有益于人体健康的营养成分，常吃南瓜皮其实有祛湿利尿的妙用。这道可谓是“变废为宝”打造出的“辣香南瓜皮”，真是养眼。黄绿相间的瓜皮切丝，白色的蒜片加上艳红的剁椒，真是想不靓丽都不行。它那清淡的瓜香、脆脆的又微辣的口感。
材料：南瓜皮100克；剁椒酱、蒜片、食用油、盐、黑胡椒粉、豉油等适量；

做法：

1.将南瓜皮切细丝，大蒜切片；

2.锅内放适量食用油，放入蒜片爆香；

3.放入南瓜丝煸炒，加入调料及剁椒，即可装盘。

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=122308

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谢谢分享:Q

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很诱人，天津人很会做菜的说！:victory:

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呵呵，我家里有2位大厨，轮不上我，所以我就伺候孩子与菜！

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那就把大厨的手艺展示展示吧:handshake