作者：广东水果
星期三下午女儿来电话，说要吃我种的菜菜。
材料是最近三天采的花花、野菜和豆角。
木槿花与南瓜花：
木槿花鲫鱼
材料：鲜木槿花15～20朵，鲫鱼2尾，大葱500g，猪板油100g，
调味料：姜、盐、料酒、醋、白糖、酱油、猪油、花生油各适量。
制作：
1、鲜木槿花去蒂，取花瓣洗净，切成粗丝。
2．将鲫鱼剖洗干净后再用清水洗净血污，剁去鳍，并在鱼身两面直刀划几下，抹上酱油放入盘中待用。
3．大葱洗净理齐，葱白切7cm长的段，再一剖两半，剩余的葱收好备用。
4．猪板油切成似豆瓣的方丁。
5．烧热锅，下入花生油，油五成热时，将抹上酱油的鲫鱼放入油锅内炸呈浅黄色捞起，放入盘中待用。
6. 另取一锅洗净，锅底垫入剩下的葱和姜丝，鱼放在上面，葱白码在鱼上，板油丁撒在上面，加入料酒、盐、酱油、白糖，倒入清水漫过鱼身，大火烧开，移到小火焖约1小时，再用大火，放入猪油、木槿花瓣、味精，调好味收汁，加少许醋，装盘即成。
特点：此道菜品色浅黄，食之味香、鱼鲜、清嫩，具有健脾利湿的功效。
适用脾胃虚弱、肠风、赤白痢疾、便血、水肿、湿症、皮肤病等病症。
南瓜花紫菜汤
材料：南瓜花、龙口粉丝、紫菜、瘦肉丝少量、排骨汤
做法步骤：
1. 排骨汤烧开，先加入紫菜粉丝，中火煮；
2. 待紫菜粉丝煮软，放入南瓜花再煮；
3. 汤沸后，加入调好味的瘦肉丝即可。
马兰
马兰炒香干做法见《食尖上的中国》
主食是四季豆鸡蛋炒年糕。
两花一野菜和四季豆都是自己种的，女儿对两花与野菜连声说道：“好吃！好吃！！从来没有吃过。”赞不绝口。
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发表于 2020-12-26 11:46:30
