白参蒸蛋羹

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作者：拂晓青青
       白参学名裂褶菌，是食药兼用的珍稀菇菌，有清肝明目，滋补强身的功效，并富含锌、铁、钾、钙、磷、硒、锗，而且有较高的药用价值。据《药用真菌》等籍记载，此菌"性平，味甘，气味 (根)苦、微寒、无毒。对小儿盗汗、妇科疾病、神经衰弱、头昏耳鸣等症疗效明显。
      云南白参质地柔软细嫩，食味鲜美，并有特殊的浓郁香味，可炒、可炖、可蒸。
      今天，儿子放假回来，给他做个白参蒸蛋羹。
      白参用水泡一小时，洗净。
      
      切碎，剁成末。
      
      加入鸡蛋。我放的是自己养的白凤乌鸡下的蛋，其中一个是双黄蛋。
     
      搅拌均匀，放入适量盐、猪油和温水，拌匀，放在蒸锅里蒸熟。
     
      蒸好的蛋羹。
      
      好吃！
      
      
      

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=202034

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