宝宝好辅食---牛奶炖蛋，营养易消化好吸收

菜园网

作者：坏脾气莲莲
牛奶炖蛋，奶香和蛋香混成一气，香滑细腻、入口即化的口感，简单又美味，让人怎么吃也吃不够，带来却是满满的幸福。 　具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，适合一家老少齐分享。
当宝宝4~5个月，开始添加辅食时，这款操作简单方便，宝宝容易消化吸收快的小配餐，也是我频繁做的，如果蛋奶液用筛子滤掉泡沫，再在碗上封一层保鲜膜来蒸的话，就可以让成品外观光滑如镜哦，但是因为我想偷懒，做给自家人吃不用太讲究，就直接省略这两步了，哈哈哈~ 上步骤图：
1. 材料：2个鸡蛋，1包250ML的伊利纯牛奶，少许白砂糖


2. 将鸡蛋用工具分离蛋黄和蛋清(蛋黄可以留着炒菜用，或者不用分离一起打也OK的，只不过成品是黄色的)，再将砂糖放入蛋清中，一起搅打均匀，至用筷子挑起来不会有一块一块没有搅打开的蛋清的程度，讲究的童鞋们可以在蛋清搅打好后，用筛子过一遍，滤掉泡沫和没打均匀的蛋清，不讲究的就不用过筛了


3. 将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌均匀，讲究的童鞋们在此时再用筛子过一遍，滤掉泡沫，不讲究的就不用过筛了


4. 上蒸锅，锅里放冷水，大火蒸15分钟，看到图片里的泡沫了么，不过筛就是这样滴，哈哈


5. 可以吃啦，不过筛的话成品不会那么光滑，反正都是要下勺子挖的，宝宝只介意口感不介意外观，哈哈，所以就这样吧




原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=123240

菜园网

这个倒是不错的，牛奶营养好啊。
建议留着蛋黄，蛋黄营养比蛋清更多

菜园网

明天就给孩子试试！

菜园网

蛋黄可以留的，大一点的小朋友和大人都可以吃，把蛋黄分离掉的主要原因是宝宝小时候不喜欢蛋味太浓的，蛋黄和蛋白在一起和牛奶蒸的时候蛋腥味会比较多点，只有蛋白的话奶味重点，呵呵

菜园网

试试吧，呵呵，又简单又快又营养~

菜园网

明天得试试

菜园网

:'(我今天中午试了，没成。请楼主帮忙分析下是什么原因：1个鸡蛋+少许糖+250ml伊利优酸乳（草莓味的）。是鸡蛋少了？还是不能用优酸乳？

菜园网

小菜开种 发表于 2013-11-3 21:35  我今天中午试了，没成。请楼主帮忙分析下是什么原因：1个鸡蛋+少许糖+250ml伊利优酸乳（草莓味的）。是鸡 ...

估计不能用优酸乳吧！

菜园网

小孩子还是要吃蛋黄的，里面有钙磷铁质，卵磷脂，丰富的蛋白质，小宝宝添加辅食第二添加的就是蛋黄

菜园网

做得不错，不过提一下建议4-5个月的小宝宝最好不要这种纯牛奶加蛋清炖，因为有些宝宝只认第一口奶的品牌，吃了会拉肚子，一拉就是十多天，又得花钱买腹泻奶粉吃，还有这时候有的宝宝对鸡蛋清是过敏的，只能用鸡蛋黄加清水炖，满一岁以上的宝宝可用此法。