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作者:老师
本来相约闺蜜到公园去看红叶,可是天公不做美,淅淅沥沥的下了一天的雨,外面黑乎乎分不出白天和晚上,也好收了地里的小白菜,给难得在家的老公做一顿羊肉小白菜馅儿馄饨吧!
一、羊肉小白菜馄饨
1. 馅儿的制备:
自家产小白菜
这次种的棵儿还比较正常,和市场上卖的相差无己了;
洗静,择好;自家的菜也不知道为什么那么多泥,加上各多菜叶上都有虫眼儿,只好一片一片的择下来洗;用开水焯一下,空水、切碎;
择下来的根和黄叶都给兔子和猪猪们留着;
选肥瘦的羊肉切成小丁;
黑木耳泡开、择净,切碎;
泡一点花椒水,拌馅儿时加两小勺,去羊肉的腥味;
拌馅儿(先取两小勺黄酱,用花椒水泄了打在羊肉丁里,放一点酱油、料酒、香油、盐、鸡精、姜末打均匀,再把小白菜、木耳、葱放搅好的肉里一起拌好),馅儿就准备好了;
2. 活面
取饺子粉,用焯小白菜水(温的)活面(我今天是用煮玉米水活的),饧30分钟
4. 包馄饨
做馄饨皮儿
馄饨包成了
二、馄饨晚餐
1. 馄饨汤:紫菜、葱花、、鸡精并加一点生抽、醋和香油放在碗里,馄饨开锅后舀开水将紫菜浇开;
2. 馄 饨:煮好的馄饨连汤一起盛在碗里就好了。
3. 配 菜:大丰收(自家地里的胡萝卜、水萝卜、油麦拼在一起就行了)
4. 主 食:粘玉米
好了,我的晚餐做好了!;P外面吃不到呀!:lol
原文地址:http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=38148 |
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