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楼主: 菜园网

[面食] 失败的炒饭

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 楼主| 发表于 2020-12-26 07:28:13 | 显示全部楼层
请允许俺来一个班门弄斧:
1.米饭太湿,没有炒成一粒一粒的状态。干湿程度正好的米饭,才能让蛋液包裹在它的表面。这样,外面包裹着蛋液的饭粒,经油一炒香香喷喷的。
2.配料的块,是否切得大了一点?本人认为,配料大小应该与主料相近(当然,鉴于米饭的特殊性——太小)可稍大于米饭,但不能大太多。
3.盐的量如何?这是无法从图片上提现出来的。盐是味中之王,一道菜中所有的调料,它的味道能否出来,关键是盐量的多少。当然,还有火候的把握。
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 楼主| 发表于 2020-12-26 07:28:23 | 显示全部楼层
菜块太大。
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 楼主| 发表于 2020-12-26 07:28:53 | 显示全部楼层
配料个太大,米饭没炒开,要炒成一颗颗的
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 楼主| 发表于 2020-12-26 07:29:12 | 显示全部楼层
说孩子要粗养,那是指营养种类别太过挑剔,但制作可不能粗。
否则菜友们会有意见的:;P

炒饭失败,
宝宝不爱,
菜块太大,
米未分开!


别以为孩子没审美哦!色香味形都很重要!
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 楼主| 发表于 2020-12-26 07:29:19 | 显示全部楼层
给宝宝吃的,有点粗了呀!
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