请教关于叶菜类收获时，硝酸盐含量的问题？

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蔬菜的硝酸盐不足为虑了，要是危害大的话，像我们每天吃的菜都是早上摘的，那是还没有太阳光照呢，不就聚集了更多的硝酸盐。

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其实国家已经把蔬菜检测中硝酸盐含量一项给取消了，因为目前还没有直接证明硝酸盐对人体有害，反而是发现了一些硝酸盐对人体有益的地方。关注硝酸盐是因为在蔬菜储存的时候如果条件不当会造成硝酸盐转化成亚硝酸盐，而亚硝酸盐对人体是有害的。一般家庭自己种植的都是采收后直接就吃掉了，不需要担心亚硝酸盐的问题。至少我用水培种植的叶菜去检测是没有检测出亚硝酸盐的。