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作者：阿木土土
美国城里人爱上后院垒鸡窝 为省钱和环保(图)
摘要: 美国城里人爱上后院垒鸡窝为省钱和环保(图) ■“鸡动”的都市人 6月份以来，《盐湖城报》、《巴尔的摩报》、《多伦多星报》、《今日美国》、《纽约时报》、《新闻周刊》等美国媒体都报道了一件在城市居 ...
美国城里人爱上后院垒鸡窝 为省钱和环保(图)
■“鸡动”的都市人
6月份以来，《盐湖城报》、《巴尔的摩报》、《多伦多星报》、《今日美国》、《纽约时报》、《新闻周刊》等美国媒体都报道了一件在城市居民后院里发生的新鲜事：人们开始养鸡了！
据报道，目前在全美国范围内，养鸡已经不再是乡下农村的产业，而变成都市人的新爱好。
住在巴尔的摩的小孩子约西?斯密斯每天的早餐就来自他家的两只母鸡“甜心”和“小辣椒”，这两只鸡是妈妈里萨用邮政快递的方式买来的。
而居住在耶鲁大学附近的摩根女士，也在她家漂亮的后园里养了五只鸡，陪着它们的是一尊佛像、一棵樱花树和一丛杜鹃。
斯密斯和摩根家只是时下市民养鸡潮中的两个例子，而现在从凤凰城、洛杉矶到丹佛、华盛顿，全美各地都出现了都市养鸡族，仅在纽约一地，就有30个社区居民养鸡。
网上出现了许多都市养鸡类的网站，比如thecitychicken.com, urbanchickens.org, backyardchickens.com, Just Food’s City Chicken Meetup NYC, madcitychickens.com这类网站不仅指导人们养鸡，还负责配种、订购鸡仔、出售鸡窝。还有不少人在meetup、facebook这样的社交网站上，以“养鸡”为主题组成小组或者交友。
麦格?瑞恩是布鲁克林的一位女大学生，她的鸡窝里有三只母鸡，她就在meetup上发帖，希望能找到同样在养鸡的邻居，一起交流养鸡心得。
每个网站上都有关于养鸡的提问，主人们迫切需要指导的心情可见一斑： 鸡不下蛋怎么办、鸡肚子肿胀怎么办、如何跟不爱鸡的邻居相处、鸡站立的时候脚有毛病怎么办……
家养鸡这种返璞归真的生产方式为何会如此兴盛？
“都市鸡”网站（ubranchickens.org）列出了自己养鸡的N个好处：
城市的居民可以吃自家鸡下的蛋，而不用担心食品安全、抗生素和荷尔蒙这些问题。“所谓新鲜，在杂货店是买不来的，只是那些你走进自家院子，装进包里、然后端上餐桌的东西。” 德克萨斯的一位养鸡人说，“每个人都应该在院子里有自己家的鸡舍。”
鸡容易饲养，不占空间，产量丰富；如果可以屠宰，还能吃到鲜美的鸡肉。
同时鸡粪还是特别好的肥料，能让花园的土壤更肥沃。
鸡能像猫狗一样陪伴你，在都市的繁忙生活中让你离大自然近一些。
对于环保主义者而言，可以骄傲地宣称自己在执行“消费本地产食物”的原则，因为食物在运输储藏过程中没有产生更多的碳排放。
省钱、环保、回归自然，让越来越多的城里人在后院安置了鸡窝。“后院养鸡”是自家种菜、生产食物的城市农场运动流行的衍生物。
■自养鸡成就别人商机
都市养鸡族兴起，激活了这个产业链上的各个环节。
私人小农场是养鸡户们的鸡仔来源地，养鸡场会负责快递鸡仔；而当地的屠宰场也增加了一项新业务：专人上门收购生鸡——因为有的城市不允许私人宰杀鸡、或者鸡的主人不愿意杀鸡。专业的鸡窝生产公司也开始忙活起来，现代化设计的鸡窝将鸡的活动地和巢箱分隔开来，方便清扫和更换稻草垫子。还有一种只为一只鸡安家的小鸡笼，就跟装猫狗的宠物箱一样小巧漂亮。
除了专门的服务机构之外，在养鸡户集中的区域，还出现了“都市养鸡计划推广人”这样的顾问，他们不仅教人们如何安全养鸡，还提供法律指导——因为在美国很多州，饲养家禽是违法的。
欧文?泰勒最近频频被媒体采访，这位just food组织的都市农场训练师，就是专职顾问。他还专门参与过撰写“养鸡指南”类的丛书。
■小鸡窝带来的新变化
美国各州对于居民饲养家禽都有不同的法律规定，在洛杉矶、芝加哥和旧金山等地，养鸡必须注册。并且明文规定限制鸡只数量，以及禁养公鸡、必须清洁鸡窝、不能有气味、不能吵到邻居。
由于养鸡人越来越多，在密歇根、科罗拉多和缅因州的一些地方，通过投票表决，已经对市民养鸡开禁。
在另外一些地区，家养鸡还是种地下活动，很多饲养者采取“自己不说，不准鸡叫”的策略悄悄养。
一部名为《麦迪逊鸡》的纪录片最近在美国和加拿大的15个城市上映，讲的就是麦迪逊市民如何地下养鸡，又争取到合法权利的过程。
禽流感是养鸡族们面临的又一个问题，但几乎所有的公共健康专家都说， 只要不被外来鸟类传染，家养鸡感染可能性非常低。甚至有专家说，小规模的家养鸡才是此类流感的解决之道。
除了养鸡之外，家庭农场的成员们正在日益丰富，鹅、鹌鹑，甚至羊和蜜蜂都开始走进城里人的后院。
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发表于 2020-12-24 12:59:37
