在水培条件下，如何产生类似土培蔬菜中的风味物质的探讨

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黑社会的，哈哈。

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愿天下有情众生都吃上干净的菜，以此立愿。

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农家土鸡与速生饲料鸡也就是这个道理的。

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无机肥与有机肥混合使用，应该可以。取长补短，控制好了，应该鱼与熊掌兼得的。

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今年夏天阳台准备实行“有机生态型”种植。多加基肥，幼苗期追肥一二次，中后期只淋清水。原目的是减少硝酸盐，现在看来，可以结合这个题目做些文章的。

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儒风老师，关于风味问题，我有点体会。
我的几种菜分别在沙培槽和水培槽栽培，你说的沙培和水培一样，可能不对。
沙培的菜比水培的好吃，拿芥菜来说，同样时间的，沙培的生吃的时候芥辣味浓，冲鼻，比水培的爽。
原因可能是水培的营养来源只在于营养液的十几种元素，沙培的除了营养液的元素外，沙子本身还含有更多的微量元素。
虽然无法确定是哪些元素影响到芥菜的风味，它们是如何溶解、作用的，但我确定它们是存在的。
如果能有针对性的选择一些矿石粉碎，掺入栽培基质，应该可以突出目标蔬菜的风味！
以上体会肤浅，仅供老师参考。