第一次做酵素，这是怎么啦？求救！！！！！！！！！！

菜园网

做酵素，你的几个问题，
一，按瓶的体积，水放60%左右，然后其他材料按比例加入。这样加完大约在80%左右。你的瓶中加满后太满了，如果发酵的话，有可能会满出来。
二、其实按我的实际制作过程中观察，即使相同的材料，同一天制作，同样的环境，做出来都会有所不同。我一瓶桔子酵素很酸，比醋还酸，一瓶就基本正常的酸度。所以不要在意会有什么气泡多与少的问题，只要注意观察，有没有变臭，有没有黑色的膜产生。如果都没有就是正常的。那只要注意放气就行了。
三、用塑料瓶即使不容易爆炸，但还是建议用5-8层保鲜膜或者气球包起来，这样不会爆炸。因为见到爆瓶的人太多了。还是注意一点为好。
不知道这几个回答对你有没有帮助。

菜园网

楼主是按1：3：10方法制作的吧？

菜园网

对的呢，虽然没有用天平称计量，但份量应该差不了多少的。

菜园网

谢谢，我也是提前做了很多功课的，基本和你说的差不多。

菜园网

关键在以容器.最好的制作效果是先在可乐瓶还是大矿泉水瓶发酵.大约15天左右就没气压<如果量大>再汇集在大的玻璃容器内.只要按比例你做的两个瓶<一个塑料大桶一个可乐瓶>都能成功,气压足分解会快点.为保险可以在大桶内多加点糖.