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作者：珍钰馨
前言
前不久天涯“菜友”【光的影子】提出了一个非常专业而且相当深刻的“施肥与土壤肥力之间是怎么样一种关系”的问题。看来，这是一位认真钻硏的年轻人，希望把种植的原理从本质上弄清楚。其实这个问题问到了整个种植技术的基础上。但不论种菜、种粮食、种水果、乃至种花草，除了上述基础问题，还有水（灌溉）、种（种籽或种苗）、密（密植必须合理）、保（应对病虫害）、管（不同作物的日常管理）、工（針对不同种植对象的工具和装备设施）等诸多方面的问题，这是一个完整体系的各个组成部份，互相之间密切相关。上世纪五十年代，曾把如何解决上述问题归納为“农业八字宪法”来贯彻。现在社会环境发展变化了，为了亿万民众的健康，为了食品让我们“放心”，每一个方面都得和“安全”二字结合起来。屋顶绿化不管你种什么，都属于种植范畴。尤其是大家都想种点“放心菜”，那么这个“安全无公害”的要求就得始终贯穿在各个部分并互相联系牵扯。所以光影给我出了个难题：要写就得写很多很长，该说的必须要说到位。如果真的一动手写，那就立马“做了过河卒子，只有拼命向前”，回不得头了！
几经反复考虑，觉得也不妨写出自己的一点学习体会与实践认识来与网友们交流讨论。然而要从原理上说明某类问题的发生、发展以及解决的途径、方法，需要一定的基础理论知识储备。而本人非农科出身，一些种植方面的相关基础知识都来自于几十年间的零星积累与自学，信息来源不过就是杂志报刊趣味读物等公开资料，以及不断从旧书摊上淘到的一些农科教材，很不全面很不系统。但就实践方面而言，我了解的农村真实情况可以说比某些“蜻蜓点水”式下乡找题材的“专家教授”们多得多，我的农民老师、农民朋友给我传授介绍的传统农业知识，比一些纸上谈兵的东西也实在得多。当“业余新农民”虽然很辛苦，自己却甘之如饴，数十年不离不弃。许多同事对一个城市出生长大的人如此痴迷种植大惑不解，却不知这一切竟发端于童年时在垃圾箱里捡到了一本别人扔弃的儿童画报！“大胡子老爷爷”一生坚持不懈追求园艺发展进步的光辉形象深深震撼了我幼小的心灵，从此对种植发生了强烈的兴趣，而兴趣就是主动学习、刻苦学习、认真实践、努力拓展知识领域的原动力。今天的社会发展前进带来的变化已远非当年可比，我感到非常高兴的是在网上遇到了许多对种植有兴趣的朋友，从青年、中年到老年，不分男女，无所不包。我也希望当前被“食品安全风潮”卷进“种菜热”的初学者，在屋顶露台或阳台上亲手栽种“放心菜”的实践中对种植产生发自内心的兴趣，长期坚持并有所前进。因为这毕竟是一件可以改善城市人居环境、利国利民的大好事情，同时也可以让我们从动手动脑的劳作中收获到一种特殊的快乐：一种创造者的自豪感，一种挑战自我的成就感，一种发自内心深处不加任何矫饰的愉悦。这是用金钱换不来的崇高享受。
因此，我就不怕自己才疏学浅、又不是“农业圈子”中人，厚着脸皮开始写了。本来博客文章不过就是自言自语痴人说梦，好到底去也不过算是“个人看法、一家之言”供人参考，尊重科学尊重事实就是最高准则。某些在媒体上打胡乱说的所谓“专家”，谁的头顶上没有罩着个光圈？谁的口袋里又沒有装着不知怎么弄来的“学位”本本？但朝三暮四朝秦暮楚翻手为云覆手为雨，又有几个为亿万民众百姓说过几句公道话？摆点屋顶种“安全菜”之类的龙门阵，大概也触犯不了他们的切身利益。至于在“自言自语痴人说梦”中如果出现片面錯误之处，正好由网友们来批纠斧正，能使自己进步提高 ━━ 谁叫俺们是“业余”呢？
这篇文字就重点谈谈“屋顶种菜的土与肥”。（既算是对【光的影子】的回复，也算是对所有感兴趣的网友们的集中回复。（至于以后的水、种、密、保、管、工等，就不作为重点，只在论及其它内容时，适当结合起来一并谈。而且，不再另加任何说明性质的前言，可以视为本文的延伸。）
在《屋顶果园的土肥水管理》中我曾说过：“土是植物通过根系固定自己位置、同时给植物提供水和养分使根系吸收利用的载体（或介质、基体）。换一种说法，土就是植株安身立命的依托，也是源源不断供给植株生长必需的肥与水的仓库。”
那么这个仓库本身是否安全？源源不断装进这个仓库里的肥料应该是些什么东西？应该有多少合理储备量？它们在仓库中如何转化运移才能使我们种的菜获得恰到好处的供应？怎样才能使这个仓库长期有效的发挥作用？这些就是本文需要讨论、解决的问题。
一、保证屋顶种菜所用土壤的原始安全
屋顶露台上种菜，不论槽栽盆栽，绝大多数离不开土。能搞无土栽培无公害蔬菜的，毕竟为数极少。而且那个对容器设施依赖性强，这里就暂不讨论。
那么我们可以用哪些土来种菜？
这里有一个先决条件：可用的土壤必须无污染，以确保它的原始安全。
假如你辛辛苦苦花钱费力搬上屋顶的土却不能用来种“放心菜”，你会如何办？难道又辛辛苦苦花钱费力搬下去丢？往那里丢？所以要想种放心菜，首先要把好笫一关：使用沒有污染过的土。
那么哪些土不能用？
A．被冶金工业“三废”污染过的土壤不能用；
B．被化工“三废”污染过的土壤不能用；
C．被医疗弃物污染过的土壤不能用；
D．被建渣严重污染过的土壤最好不用；
E．盐碱土最好不用。
从有关部门前些年对蔬菜检验的许多报告中，都有铬、鎘、汞、鉛等重金属和砷、氟等非金属物质被检出，且检出率近年有上升趋势。而这些物质都是危害人体健康的“杀手”。例如金属铬是致癌物，鎘对人体组织和肝、肾造成多方面危害，汞和鉛毒害神经系统与造血系统，这些都基本家喻户晓了，不须多说。
至于被建渣严重污染过的土与盐碱土，光是处理它使其脱碱脱盐脱渣，成为可以种菜的基质，你得花费大量精力，基本就是“豆腐盘成肉价钱”，所以最好不用。
造成蔬菜重金属与有害非金属物污染的主要原因，是工业“三废”和城市垃圾的不合理排放，污染恶化了蔬菜栽培环境。所以，在选择屋顶种植的土壤时，被冶金、电鍍、印染、化工等行业排出的废水废物严重浸染过的土源，你最好“避而远之”。
归结为一句话：在有条件寻觅到正常的耕作土时，尽量选择较肥沃的日常耕作层使用。在沒有条件寻觅到正常的耕作土时，宁可使用生土、贫瘠的荒土（它还可以改造），也不使用被污染了的肥土（无法改造）。
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=141189 |
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发表于 2020-12-25 13:46:09