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作者：中文论语
家庭种菜精选
散叶生菜
概述
又名散叶莴苣。原产于欧洲地中海沿岸。是全球普遍栽培的蔬菜，我国约于公元 5 世纪传入，现在南北各地均有栽
培。菊科莴苣属，二年生草本植物，常作一年生栽培。株高 20～40 厘米。浅须根系，叶圆或椭圆形，叶面光滑或皱
缩，叶色黄绿或绿色。花冠黄色，瘦果，披针形，黑色或灰白色。
对环境条件的要求
散叶生菜喜冷凉气候环境，不耐高温，耐弱光。生长适温为 15～20C。喜疏松肥沃土壤。
种植时间及方式
散叶生菜一般以春、秋种植较好，夏季如采用耐热品种，也可种植，但生长缓慢，品质也较差。散叶生菜可采取直播，
也可育苗移栽。散叶生菜种子较小，培养土宜细碎疏松，种子均匀撒在培养土上，播后覆盖一层薄土，注意保温、保
湿。一般播后 2～3 天出芽。如夏季播种育苗，要防雨水冲击，避免太阳暴晒。种子在 25C 以上发芽困难，在夏季
播种应在 15～20C 条件下先行催芽，发芽后再播种。出苗后，可每天早、晚用细孔喷壶淋水一次。播后月 2 周进行
间苗，出去弱苗、高脚苗。移栽则在 3～4 片真叶时进行，苗距可为 20 厘米左右。
栽培管理要点
散叶生菜栽培培养土应肥沃、疏松，保水保肥，种植或移栽前施足腐熟有机肥。定植起苗时，应尽量多带土定植，并
选择傍晚进行，淋足定跟谁。定植后应遮阴保湿，以利快速缓苗。缓苗后，每天淋水 1～2 次，早晚进行，不宜在晴
天中午浇水。施肥以稀薄液肥为主，可随水浇施。
采收及食用方法
散叶生菜的采收没有严格的标准，植株从小苗开始即可结合间苗陆续采收，一般应在植株已充分长大未老化之前进行。
散叶生菜食用部分是其嫩叶片。鲜嫩清脆，味清香略带苦味。除含有多种维生素和矿物质外，还含有莴苣素，具有镇
痛和催眠作用。散叶生菜是西餐中常用的蔬菜。可以炒食或做汤，最适省市，也可用作菜肴餐盘周围装饰的原料。
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发表于 2020-12-25 03:21:40